Bolo de pêssego invertido e caramelizado

Name: Bolo de pêssego invertido e caramelizado
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 20 g de manteiga derretida; 1 col. de sopa de açúcar mascavo (+/-); 2 pêssegos; 150 g de manteiga derretida; 115 g de açúcar; 1 ovo; 1 col. de chá de baunilha (aroma); 150 g de farinha de trigo; 5 g de fermento em pó; 1 pitada de sal; 125 ml de leite

Sobremesa

6 porções

Muito Fácil

50 min

438 Kcal

Uma delícia de bolo invertido e caramelizado feito com pêssego ou outra fruta de sua preferência (maçã, ananás , banana). Por aqui estamos em plena temporada do pêssego, então não vamos desperdiçar essa oportunidade porque é uma vez ao ano mas a receita é para ser feita em qualquer época adaptando o sabor, até mesmo com fruta em calda. Juro, super cremoso, fofinho....um bolo com cheirinho da nossa infância (lembrou o bolo da minha tia). Confira nossas etapas e conte-nos o que achou. Estamos no aguardo!

Materiais

1 forma com aro removível de 20 cm de diâmetro

Preparação

Preparação10 min

Cozedura40 min

O fondant:
Derreta a manteiga e despeje-a no fundo da forma (não se esqueça de untar as bordas).
Polvilhe açúcar mascavo em toda a superfície.
Lave e corte os pêssegos em fatias pequenas e distribua uniformemente na forma.
Massa: Numa tigela, misture a manteiga derretida e o açúcar. Adicione o ovo, uma pitada de sal e a baunilha. Misture bem.
Acrescente a farinha e o fermento em pó e misture novamente.
Por fim, adicione o leite e mexa.
Despeje a massa na forma e asse por 40 minutos a 180°C.
Retire e deixe esfriar antes de desenformar. Esta delícia está pronta! Bom apetite.