Bolo de pêssego invertido e caramelizado
Uma delícia de bolo invertido e caramelizado feito com pêssego ou outra fruta de sua preferência (maçã, ananás , banana). Por aqui estamos em plena temporada do pêssego, então não vamos desperdiçar essa oportunidade porque é uma vez ao ano mas a receita é para ser feita em qualquer época adaptando o sabor, até mesmo com fruta em calda. Juro, super cremoso, fofinho....um bolo com cheirinho da nossa infância (lembrou o bolo da minha tia). Confira nossas etapas e conte-nos o que achou. Estamos no aguardo!
Ingredientes
O fondant:
A massa:
Materiais
- 1 forma com aro removível de 20 cm de diâmetro
Preparação
O fondant:
Derreta a manteiga e despeje-a no fundo da forma (não se esqueça de untar as bordas).
Polvilhe açúcar mascavo em toda a superfície.
Lave e corte os pêssegos em fatias pequenas e distribua uniformemente na forma.
Massa: Numa tigela, misture a manteiga derretida e o açúcar. Adicione o ovo, uma pitada de sal e a baunilha. Misture bem.
Acrescente a farinha e o fermento em pó e misture novamente.
Por fim, adicione o leite e mexa.
Despeje a massa na forma e asse por 40 minutos a 180°C.
Retire e deixe esfriar antes de desenformar. Esta delícia está pronta! Bom apetite.
Dicas e Conselhos
Qual é o tempo de conservação do bolo de pêssego?
Embale-o com filme plástico ou coloque-o num recipiente hermético e leve ao frio (geladeira) por até 5 dias.
Posso fazer com outras frutas?
Claro, faça com fruta que gostar. Pode ser banana, maçã, pera, ameixa, ananás (abacaxi) entre outras.
Posso fazer com frutas em calda?
Sim!
Quer uma versão sem lactose?
Basta substituir a manteiga por margarina ou óleo vegetal neutro e o leite pela bebida vegetal de sua preferência.
Nutrição
- Glícidos: 46.9g
- Gord total: 24.8g
- Gord.sat.: 16g
- Proteínas: 5.6g
- Fibras: 2.1g
- Açúcar: 29.7g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 21
