Bolo de pêssego encharcado

Name: Bolo de pêssego encharcado
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 6 0v0; 2 chávenas de chá de açúcar; 1 e 1/2 chávena de chá de farinha com fermento; 1 chávena de chá de óleo; 1 chávena de chá de leite; 2 pacotes de natas; 5 colheres de sopa de açúcar; sumo de meio limão; 1 lata de pêssego em calda

Sobremesa

Muito Fácil

55 min

Ingredientes

6 0v0
2 chávenas de chá de açúcar
1 e 1/2 chávena de chá de farinha com fermento
1 chávena de chá de óleo
1 chávena de chá de leite

para a cobertura e recheio:

2 pacotes de natas
5 colheres de sopa de açúcar
sumo de meio limão
1 lata de pêssego em calda

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura35 min

Bater as gemas com o açúcar até esbranquiçar. Adicionar a farinha e bater até a massa ficar ás bolinhas. Juntar o óleo e o leite e bater mais 3 minutos, a massa ficará cremosa.
Bater as claras em castelo e adicionar ao preparado sem bater, só envolvendo-as. Leve a cozer forma untada e polvilhada cerca de 1 hora.
Depois de cozido, deixar arrefecer e desenforme. Bater então as natas com o açúcar, enquanto se bate vai-se juntando o sumo de limão aos poucos visto que as natas têm que ficar bem firmes.
Reduza 3 metades de pêssego a puré e junte 3 ou 4 colheres de natas já batidas. Cortar cuidadosamente o bolo a meio. Coloca-se então o preparado de pêssego na parte de baixo do bolo,volta-se a colocar a parte de cima, pica-se o bolo todo e rega-se com a calda do pêssego.
Cobre-se o bolo todo com as natas e decora-se a gosto. Depois leve ao frigorífico pelo menos 2 horas antes de servir. Eu meti-o directamente no congelador com medo que não desse tempo de comer no próprio dia. E ficou muito frequinho e delicioso.

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NNarwen

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