Mistura-se o açucar com o azeite e os ovos e bate-se até se obter uma mistura clara. Programei na Bimby 2 minutos, Vel.4.
Junte então a farinha, fermento, a essência e o leite e programei mais 2 minutos Vel.4.
Deite numa forma previamente untada com azeite e polvilhada com farinha e leva-se a forno préviamente aquecido a 180º. 1o minutos depois de estar no forno corta-se os pessegos em fatias e colocam-se por cima do bolo e deixamos cozer cerca de 40 minutos.
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