Bolo com pêssego

Ingredientes

• 1 lata de pessego em calda
• Azeite para untar a forma
• Farinha para polvilhar
• 300 g de açucar
• 2 dl de azeite
• 4 ovos
• 400 g de farinha
• 2 colheres de chá de fermento
• 2 saquetas de açucar baunilhado
• 6 colheres de sopa de leite

Preparação

• Mistura-se o açucar com o azeite e os ovos e bate-se até se obter uma mistura clara. Programei na Bimby 2 minutos, Vel.4.
• Junte então a farinha, fermento, a essência e o leite e programei mais 2 minutos Vel.4.
• Deite numa forma previamente untada com azeite e polvilhada com farinha e leva-se a forno préviamente aquecido a 180º. 1o minutos depois de estar no forno corta-se os pessegos em fatias e colocam-se por cima do bolo e deixamos cozer cerca de 40 minutos.

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