Petitchef

Folhado de cogumelo e espinafre

Para uma entrada simples e eficaz, nada melhor que um folhado salgado. Mas qual recheio? Espinafre e cogumelos, assim todos vão comer legumes em casa. Confira nossas etapas logo aqui abaixo:
Entrada
4 porções
15 min
2 horas
55 min
Muito Fácil

Ingredientes

4

Preparação

  • Passo 1 - Folhado de cogumelo e espinafre
    Numa frigideira grande, derreta a manteiga com o fio de azeite. Acrescente os cogumelos picados e deixe refogar entre 5 a 10 minutos. Tempere com sal, pimenta, alecrim e noz moscada.
  • Passo 2 - Folhado de cogumelo e espinafre
    Acrescente o espinafre e deixe refogando até ficar macio. Junte o creme e deixe reduzir por cerca de 10 minutos. Retire e deixe esfriar/arrefecer. Leve ao frio (geladeira) por 2 horas.
  • Passo 3 - Folhado de cogumelo e espinafre
    Corte a massa folhada em círculos com a ajudada de uma tigela (o tamanho que desejar). Deixe a borda livre. Comece colocando o recheio da extremidade até a metade.
  • Passo 4 - Folhado de cogumelo e espinafre
    Feche cada folhado, ou seja, coloque a parte não recheada sobre a recheada. Pressione as bordas com firmeza e dobre-as para baixo para selar o revestimento. Coloque então os folhados numa assadeira já coberta com papel manteiga (papel vegetal).
  • Passo 5 - Folhado de cogumelo e espinafre
    Com a ajuda de um faca, faça o desenho por cima. Pincele com ovo batido. Leve ao forno por 20 a 25 minutos a 180°C.
  • Passo 6 - Folhado de cogumelo e espinafre
    Está pronto!


Fotos

Folhado de cogumelo e espinafre, foto 1
Folhado de cogumelo e espinafre, foto 2
Folhado de cogumelo e espinafre, foto 3
Folhado de cogumelo e espinafre, foto 4
Folhado de cogumelo e espinafre, foto 5

Perguntas:






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