Ingrediente Espinafre

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O espinafre é uma folha bastante importante devido ao seu alto teor de ferro. Para além de ser rico em fibras, potássio, cálcio, vitamina C, E, K e betacaroteno, contém os sais minerais zinco, selénio emanganês. Pele, ossos, olhos, sistema cardiovascular, sistema digestivo são as partes do seu corpo que vão beneficiar com o consumo de espinafre.

Onde encontrar

lugares

Pode encontrar espinafres em qualquer supermercado, quer na zona dos frescos ou dos congelados. Mas claro, se quer garantir uma maior frescura e qualidade, nada melhor que ir ao mercado local.

Como escolher

conselhos

Escolha os espinafres mais viçosos, sem folhas murchas ou amarelas.

Como cozinhar

cru ou cozinhado

A sua preparação base envolve cozinhar o espinafre em água fervente, até que as folhas fiquem bem macias. Desta forma, conseguirá incorporá-lo nas mais variadas receitas. Pode saltear os espinafres como acompanhamento, para enriquecer um prato comum, ou fazer uma saborosa sopa de espinafres. Se preferir cru, pode servir numa salada de espinafre ou num sumo detox.

Como conservar

temperaturas adequadas

De preferência guarde os espinafres no frigorífico / geladeira e no máximo por 3 dias. O espinafre, como a maioria dos legumes, perde as suas propriedades nutritivas com o passar do tempo.