Petitchef

Molho para batatas fritas à provençal

Outro
6 porções
20 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
2 colheres de sopa de maionese

1 colher de café de mostarda provençal

1 colher de café de ketchup

1 colher de chá de água

umas gotas de limão

Preparação

  • Misture todos os ingredientes para o molho, a maionese, a mostarda e o ketchup.- No final junte a água e umas gotas de limão a gosto.- Leve ao frigorífico por uns 10 minutos e sirva com batatas fritas.
  • Saiba mais sobre...a maionese. Um dos mais conhecidos molhos a nível mundial, a maionese é um molho feito à base de ovo e óleo ou azeite, numa emulsão feita a frio e que pode ser temperada de diversas formas.As formas mais correntes de apresentar a maionese é com alho, limão, pimenta ou mostarda.
  • Existem várias receitas e actualmente já se fazem maioneses com a gema de ovo cozido por questões bacteriológicas.A realidade é que é um molho muito agradável suave, que combina lindamente com outros ingredientes como o limão e a mostarda e é o ideal para saladas, sandes ou para molhos para batatas fritas.
  • Existem várias teorias que disputam as origens da maionese. O molho é conhecido desde há muito tempo na cozinha europeia e a cidade de Mahón em Menorca reclama a origem do nome. Teria sido a partir da tomada da cidade em 1756 pelo Marechal de França, Duque de Richelieu.
  • O cozinheiro do Duque de Richelieu conheceu esse molho em Mahón, emulsionou-o a frio e serviu, com sucesso, aos vencedores. Levou a novidade para a França chamando-a de mahonaise, a qual mais tarde passou a ser conhecida como mayonnaise.

Fotos

Molho para batatas fritas à provençal, foto 1Molho para batatas fritas à provençal, foto 2



Comentários dos membros:

28/06/2013

Mito facil epero q seja gostosa quanto aprenta vou faze-la agora mesmo

08/03/2013

Muito boa

19/02/2013

Muito boa

13/12/2012

Muito boa...to comendo agora

17/08/2012

Parabens.amei

09/06/2012

Ficou super amargo

10/04/2012

Maravilhosooooooooooooooooooooooooooooo

16/03/2012

Maravilhoso este molho diferente.quero fazer.

06/12/2011

Adorei esse molho,parabéns

12/07/2011

Mara


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