Molho para batatas fritas à provençal
Ingredientes
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Custo estimado: 0.72Euros€ (0.12€/porção)
Preparação
Preparação20 min
Cozedura25 min
- Misture todos os ingredientes para o molho, a maionese, a mostarda e o ketchup.- No final junte a água e umas gotas de limão a gosto.- Leve ao frigorífico por uns 10 minutos e sirva com batatas fritas.
- Saiba mais sobre...a maionese. Um dos mais conhecidos molhos a nível mundial, a maionese é um molho feito à base de ovo e óleo ou azeite, numa emulsão feita a frio e que pode ser temperada de diversas formas.As formas mais correntes de apresentar a maionese é com alho, limão, pimenta ou mostarda.
- Existem várias receitas e actualmente já se fazem maioneses com a gema de ovo cozido por questões bacteriológicas.A realidade é que é um molho muito agradável suave, que combina lindamente com outros ingredientes como o limão e a mostarda e é o ideal para saladas, sandes ou para molhos para batatas fritas.
- Existem várias teorias que disputam as origens da maionese. O molho é conhecido desde há muito tempo na cozinha europeia e a cidade de Mahón em Menorca reclama a origem do nome. Teria sido a partir da tomada da cidade em 1756 pelo Marechal de França, Duque de Richelieu.
- O cozinheiro do Duque de Richelieu conheceu esse molho em Mahón, emulsionou-o a frio e serviu, com sucesso, aos vencedores. Levou a novidade para a França chamando-a de mahonaise, a qual mais tarde passou a ser conhecida como mayonnaise.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 50Kcal
- Glícidos: 0.7g
- Gord total: 4.5g
- Gord.sat.: 0.4g
- Proteínas: 0.6g
- Fibras: 0.4g
- Açúcar: 0.5g
- ProPoints: 1
- SmartPoints: 2
Informação nutricional para 1 dose (33g)
Sem glúten
Vegetariano
Sem lactose
Sem açúcar
Perguntas
Título da receita
Comentários
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28/06/2013
Mito facil epero q seja gostosa quanto aprenta vou faze-la agora mesmo