Molho para batatas fritas à provençal

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10 comentários


  • Molho para batatas fritas à provençal
  • Molho para batatas fritas à provençal, Foto 2
Tipo de receita:
Outro
Número de doses:
6 porções
Tempo de Preparação:
20 minutos
Tempo de Cozedura:
25 minutos
Pronto em:
45 minutos
Dificuldade:
Muito Fácil
Calorias:
51 Kcal (1 porção)
ProPoints:
1 (1 porção)

Ingredientes

- 2 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de café de mostarda provençal
- 1 colher de café de ketchup
- 1 colher de chá de água
- umas gotas de limão

Preparação

Passo 1

Misture todos os ingredientes para o molho, a maionese, a mostarda e o ketchup.- No final junte a água e umas gotas de limão a gosto.- Leve ao frigorífico por uns 10 minutos e sirva com batatas fritas.

Passo 2

Saiba mais sobre...a maionese. Um dos mais conhecidos molhos a nível mundial, a maionese é um molho feito à base de ovo e óleo ou azeite, numa emulsão feita a frio e que pode ser temperada de diversas formas.As formas mais correntes de apresentar a maionese é com alho, limão, pimenta ou mostarda.

Passo 3

Existem várias receitas e actualmente já se fazem maioneses com a gema de ovo cozido por questões bacteriológicas.A realidade é que é um molho muito agradável suave, que combina lindamente com outros ingredientes como o limão e a mostarda e é o ideal para saladas, sandes ou para molhos para batatas fritas.

Passo 4

Existem várias teorias que disputam as origens da maionese. O molho é conhecido desde há muito tempo na cozinha europeia e a cidade de Mahón em Menorca reclama a origem do nome. Teria sido a partir da tomada da cidade em 1756 pelo Marechal de França, Duque de Richelieu.

Passo 5

O cozinheiro do Duque de Richelieu conheceu esse molho em Mahón, emulsionou-o a frio e serviu, com sucesso, aos vencedores. Levou a novidade para a França chamando-a de mahonaise, a qual mais tarde passou a ser conhecida como mayonnaise.

Attributes:

Informações nutricionais (para 1 porção):

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 33g






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Comentários dos membros:

5 / 5
Publicado 28/06/2013, 13:49

Mito facil epero q seja gostosa quanto aprenta vou faze-la agora mesmo

5 / 5
Publicado 16/03/2012, 13:00

Maravilhoso este molho diferente.quero fazer.

5 / 5
Publicado 10/04/2012, 15:14

Maravilhosooooooooooooooooooooooooooooo

4 / 5
Publicado 06/12/2011, 23:14

Adorei esse molho,parabéns

5 / 5
Publicado 13/12/2012, 23:32

Muito boa...to comendo agora

1 / 5
Publicado 09/06/2012, 17:34

Ficou super amargo

5 / 5
Publicado 17/08/2012, 18:53

Parabens.amei

5 / 5
Publicado 08/03/2013, 23:25

Muito boa

5 / 5
Publicado 19/02/2013, 23:03

Muito boa

5 / 5
Publicado 12/07/2011, 21:55

Mara


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