O truque simples para fazer uma geleia de amora caseira tão boa que você nunca mais vai querer comprar pronta

Fazer sua própria geleia significa :

• Controlar os ingredientes (sem aditivos ou conservantes).
• Adaptar o açúcar ao seu gosto.
• Aproveitar as frutas da estação, geralmente colhidas localmente.
• E acima de tudo... desfrutar de uma geleia caseira, cheia de frutas e amor.

Para cerca de 3 potes de geleia:

• 1 kg de amoras silvestres maduras
• 700 g de açúcar especial para geleia ou açúcar de confeiteiro
• 1 limão (suco) - para acidez e conservação

➡️ Dica: se você não gostar das sementes pequenas das amoras, pode passar as frutas por um moedor de alimentos ou misturá-las e filtrá-las antes do cozimento para obter uma geleia mais suave.

1. Lave as amoras rapidamente e escorra.
2. Despeje-as em uma panela grande ou em uma forma para geleia com o açúcar e o suco de limão.
3. Deixe macerar por uma hora para extrair o suco.
4. Leve à fervura e cozinhe em fogo alto por 10 a 15 minutos (desnatado, se necessário).
5. Verifique se a geleia está firme (coloque algumas gotas de geleia em um prato frio e verifique a consistência; se, depois de inclinar o prato, a geleia firmar rapidamente e não cair, é sinal de que está pronta).
6. Despeje a fervura em frascos esterilizados, feche e vire de cabeça para baixo para criar vácuo.

• Depois de esfriar, guarde os frascos em um local fresco e seco, longe da luz.
• Depois de abertos, guarde-os na geladeira e consuma-os dentro de 2 a 3 semanas.
• Delicioso em torradas, no iogurte natural, em uma massa de torta ou em um vinagrete de frutas.