Bimby - bolo de cereais e mascarpone

Ingredientes

• 5 ovos
• 3 claras
• 200 g de cereais à escolha
• 150 g de açúcar
• 50 g de margarina
• 250 g de mascarpone
• 80 g de maizena
• 120 g de farinha de trigo
• 200 ml de leite
• 1 colher sopa de fermento

Preparação

• No copo deitar os cereais e o açúcar, programar 10 seg., vel. 6.
• Juntar os ovos, a margarina e programar10 seg., vel. 6.
• Voltar a programar 3 min., vel. 1, temp. 37º.
• Juntar o mascarpone com o leite e verter no copo, programar 10 seg., vel. 6.
• Acrescentar as farinha e o fermento, programar 5 seg., vel. 7.
• Bater as claras em castelo e envolver no preparado.
• Colocar numa forma de buraco nº26, untada e polvilhada, levando ao forno a 200ºC até ao espetar um palito este saia limpo.
• Desenformar e se quiser, servir com geleia a gosto e polvilhado com canela em pó.

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