Lulas recheadas

Ingredientes

• 6 lulas limpas
• 100 gr de bacon
• 1 chouriço corrente
• 1 colher de sopa de farinha
• 250 ml de leite
• 1 cebola
• 2 alhos
• 1 alho francês/poró
• 1/2 lata de tomate em pedaços
• azeite, margarina e pimenta

Preparação

• Numa picadora pique o bacon, o chouriço, os tentáculos e barbatanas das lulas.
  Refogue meia cebola picada e os alhos em azeite e quando estiverem translucidos junte o picado.
• Deixe refogar ate a secar e junte a farinha e o leite e vá mexendo até engrossar, tempere com pimenta moída na hora.
  Com a ajuda de uma colher recheie as lulas com este preparado e prenda com um palito.
  Faça um refogado com o resto da cebola picada, o alho francês em rodelas e a margarina.
• Assim que o alho francês estiver amolecido junte o tomate, deixe apurar um pouco, adicione o resto do recheio caso sobre e reduza tudo a puré.
• Junte as lulas ao molho e tempere com uma pitada de sal e pimenta moída na hora e deixe estufar em lume brando durante cerca de 20 minutos, caso seja necessário acrescente um pouco de água ao molho.

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