Lulas recheadas com espinafres

Ingredientes

• 1 kg de lulas grandes
• 1 colher sopa de azeite
• 1 colher sobremesa manteiga
• 300 g de alho francês
• 2 dentes de alho esmagados
• 150 g de espinafres
• 50 g de miolo de nozes picadas
• sal e pimenta
• 1 ovo batido

Molho:

• 1 pimento
• 1 colher sopa de manteiga
• 2 dentes alho
• 2 tomates
• 1 colher cha de açucar