Comece por temperar os bifinhos de frango com o sal, a pimenta branca, os alhos picados finamente e o sumo de limão, reserve durante 1 hora.
Béchamel: Coloque num tacho a margarina a derreter , junte a farinha e aos poucos o leite, a meio da quantidade de leite junte a sopa de cebola e vá mexendo muito bem com uma vara de arames até que fique tudo bem dissolvido.
Tempere com a noz moscada e um pouco de alho em pó.
Ferva durante aproximadamente 10 minutos, apague o lume e reserve.
Entretanto, coza os espinafres em água temperada com um pouco de sal.
Coloque os bifinhos numa bancada e recheie cada um, com um pouco de farinheira e uma fatia de queijo, enrole-os e coloque numa travessa de ir ao forno.
Junte os espinafres já cozidos e bem escorridos, regue tudo com o molho béchamel, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC, aproxidamente 25/30 minutos.
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