Petitchef

Lumaconi recheado com abóbora e ricotta - bimby

Prato Principal
6 porções
10 min
50 min
Médio
Massa deliciosa com puré de abobora e ricotta com bechamel

Ingredientes

Número de doses: 6

Ingredientes para o puré de abóbora:

400g abóbora, cortada em cubos

500g água

Sal q.b

Noz-moscada q.b.


100g de queijo Ricotta


Ingredientes para a massa:

150g massa Lumaconi (aprox. 30 lumaconis)

1500g água

1 fio de azeite

Sal q.b.


Ingredientes para o molho Béchamel:

20g margarina

30g farinha

300g leite

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Noz-moscada q.b.

100g queijo mozzarella ralado

Preparação

  • Preparação do puré:
    Coloque no copo a água, o sal e uma pitada de noz moscada.
    Insira o cesto com a abóbora e programe 15min, Temp 100º, Vel 2.
    Retire o cesto com a abóbora e escorra a água. Coloque a abóbora no copo e programe alguns segundos na Vel 7.
    Numa taça, misture o puré da abóbora com o Ricotta, tempere com sal e pimenta. Reserve.
  • Preparação da massa:
    Coloque no copo 1500g de água, sal e um fio de azeite e programe 10min, Temp Varoma, Vel 1.
    Insira a massa pelo bocal e programe o tempo indicado na embalagem, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
    Escorra a massa, passe por água fria e deixe arrefecer.
    Com a mistura reservada, recheie os lumaconis e coloque os num tabuleiro ou pyrex untado com um pouco de margarina.
  • Preparação do molho Béchamel:
    Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8min, Temp 90º, Vel 4.
    Deite o molho por cima dos lumaconis e cubra com queijo ralado.
    Leve ao forno pré aquecido a 200º durante cerca de 15 a 20 minutos, até o queijo derreter e ficar tostado.
  • Receita confeccionada na Bimby





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