Lumaconi recheado com abóbora e ricotta - bimby

Ingredientes

Ingredientes para o puré de abóbora:

• 400g abóbora, cortada em cubos
• 500g água
• Sal q.b
• Noz-moscada q.b.
• Pimenta q.b
• 100g de queijo Ricotta

Ingredientes para a massa:

• 150g massa Lumaconi (aprox. 30 lumaconis)
• 1500g água
• 1 fio de azeite
• Sal q.b.

Ingredientes para o molho Béchamel:

• 20g margarina
• 30g farinha
• 300g leite
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Noz-moscada q.b.
• 100g queijo mozzarella ralado

Preparação

• Preparação do puré:
  Coloque no copo a água, o sal e uma pitada de noz moscada.
  Insira o cesto com a abóbora e programe 15min, Temp 100º, Vel 2.
  Retire o cesto com a abóbora e escorra a água. Coloque a abóbora no copo e programe alguns segundos na Vel 7.
  Numa taça, misture o puré da abóbora com o Ricotta, tempere com sal e pimenta. Reserve.
• Preparação da massa:
  Coloque no copo 1500g de água, sal e um fio de azeite e programe 10min, Temp Varoma, Vel 1.
  Insira a massa pelo bocal e programe o tempo indicado na embalagem, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
  Escorra a massa, passe por água fria e deixe arrefecer.
  Com a mistura reservada, recheie os lumaconis e coloque os num tabuleiro ou pyrex untado com um pouco de margarina.
• Preparação do molho Béchamel:
  Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8min, Temp 90º, Vel 4.
  Deite o molho por cima dos lumaconis e cubra com queijo ralado.
  Leve ao forno pré aquecido a 200º durante cerca de 15 a 20 minutos, até o queijo derreter e ficar tostado.
• Receita confeccionada na Bimby

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