Petitchef

Pimentas recheadas - rocoto relleno

Prato Principal
4 porções
30 min
20 horas
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
8 pimentas tipo Rocotos grandes

200 gramas de carne moída

2 dentes de alho

1 cebola picada

1 tomate sem sementes picado

queijo mussarela

1 cubo de caldo de carne

azeite para refogar

Cominho, salsa e cebolinha

Preparação

  • Comece a preparar de véspera. Não se deixe enganar pelo jeitinho inocente desta pimenta.
  • Corte uma tampa e retire cuidadosamente as sementes. Deixe de molho em água fria por pelo menos 12 horas, trocando a água diversas vezes.
  • Ferva água com sal depois deste tempo e jogue as pimentas. Deixe ferver uns 2 minutos e jogue a água fora. Repita a operação mais uma vez.
  • Desta forma minhas rocotos ficaram picantes, mas não tão ardidas. Refogue a carne no azeite. Quando estiver bem dourada, junte a cebola, alho e deixe refogar.
  • Junte os demais ingredientes e deixe cozinhar mais um pouco.Corte os pedaços de mussarela em toletes.
  • Com uma colher pequena, recheie as pimentas, intercalando com a mussarela. Se necessário para que fique em pé, corte um pouco da base do rocoto.
  • Termine com um pedaço de queijo e leve ao forno até que derreta.
    Sirva quente com arroz, pão, torrada, macarrão ou o que desejar.

Fotos

Pimentas Recheadas - Rocoto Relleno, foto 1Pimentas Recheadas - Rocoto Relleno, foto 2Pimentas Recheadas - Rocoto Relleno, foto 3


Comentários dos membros:

28/09/2011

Recebi duas Pimentas Rocoto e vou fazer. Só o jeito sincero da descrição já agradou. Depois de feito, vou postar minhas impressões!Obrigada antecipada, Zakuskas.
Abs, Susana


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