Batata-doce recheada com alheira

Name: Batata-doce recheada com alheira
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: Alheira (Mirandela); Batatas-doces; Queijo mozarela ralado; Sal

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Prato Principal

2 porções

Médio

1 hora

Ingredientes

Alheira (Mirandela)
Batatas-doces
Queijo mozarela ralado
Sal

Preparação

Preparação30 min

Cozedura30 min

Coza a alheira e retire a pele (quando estiver morna).

Lave muito bem as batatas, coloque-as num tacho, cubra com água, tempere com sal e leve a cozer sobre lume moderado até as batatas estarem macias. Deixe-as arrefecer um pouco e descasque-as.

Abra um rasgo a todo o comprimento na parte de cima das batatas e escave parte da polpa cuidadosamente com a ajuda de uma colher de chá.

Esmague a polpa retirada e junte-a à alheira.

Coloque cada batata sobre um quadrado de folha de alumínio e encha as cavidades com o recheio preparado. Coloque queijo ralado por cima e leve as batatas ao forno, deixando gratinar até a superfície ficar dourada.

TTertuliadasusy