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Lagarto recheado com queijo ao molho cremoso de laranja
Lagarto Recheado com Queijo ao Molho Cremoso de Laranja
Preparação
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Tempere a carne com o sal e o sumo do limão.
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Na panela de pressão, derreta a margarina, junte a cebola e o lagarto e deixe dourar.
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Junte o sumo de laranja e cozinhe por 5 minutos.
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Complete a panela com a água até cobrir a carne. Feche a panela e cozinhe por 50 minutos após o início da pressão.
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Deixe sair a pressão, retire a carne, coloque em uma travessa e leve à geladeira.
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Dissolva o creme de cebola no caldo de cozimento da carne e deixe ferver. Adicione o açúcar, o molho de tomate e deixe cozinhar até engrossar.
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Desligue o fogo e misture o creme de leite.
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Fatie a carne, sem chegar até o fim, como se fosse um leque.
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Entre as fatias de carne acrescente as fatias de muçarela e despeje o molho por cima.
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Leve ao forno até derreter o queijo.
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