Lagarto recheado com queijo ao molho cremoso de laranja

Name: Lagarto recheado com queijo ao molho cremoso de laranja
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 lagarto de 1,5 Kg; sal e limão; 4 colheres (sopa) margarina; 2 cebolas raladas; 2 xícaras (chá) de suco de laranja; 1 pct de creme de cebola; 2 colheres (sopa) de açúcar; 2 colheres (sopa) de molho de tomate; 1 lata de creme de leite; 300g de muçarela em fatias

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Prato Principal

Muito Fácil

1 h 35 m

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura1 h 15 m

Tempere a carne com o sal e o sumo do limão.
Na panela de pressão, derreta a margarina, junte a cebola e o lagarto e deixe dourar.
Junte o sumo de laranja e cozinhe por 5 minutos.
Complete a panela com a água até cobrir a carne. Feche a panela e cozinhe por 50 minutos após o início da pressão.
Deixe sair a pressão, retire a carne, coloque em uma travessa e leve à geladeira.
Dissolva o creme de cebola no caldo de cozimento da carne e deixe ferver. Adicione o açúcar, o molho de tomate e deixe cozinhar até engrossar.
Desligue o fogo e misture o creme de leite.
Fatie a carne, sem chegar até o fim, como se fosse um leque.
Entre as fatias de carne acrescente as fatias de muçarela e despeje o molho por cima.
Leve ao forno até derreter o queijo.

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