Name: Lagarto assado
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 kg de lagarto (carne bovina) --; 1 xícara (chá) de vinho branco ou 1/2 xícara (chá) de vinagre;; 1 cebola ralada;; Cheiro verde picado;; Sal e pimenta a gosto;; 1/2 xícara (chá) de óleo;; 3 tomates sem pele e sem sementes;; 1 xícara (chá) de suco de laranja;; 1 tablete de carne dissolvido em 1/2 litro de água;; 200 gramas de queijo mussarela, em fatias;; 50 gramas de queijo ralado.

Lagarto assado

Prato Principal

6 porções

20 min

35 min

Muito Fácil

Preparação

Limpe a carne, tempere com os ingredientes do tempero . Deixe neste tempero por algumas horas . Retire a carne do tempero.
Leve o óleo ao fogo numa panela. Junte a carne e deixe dourar de todos os lados. Acrescente os tomates, o suco de laranja, o caldo e os temperos no qual a carne ficou descansando.
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando até que a carne esteja cozida mais ou menos 1 hora e 30 minutos.
Retire a carne da panela e reserve o molho.
Corte a carne em fatias finas, sem contudo cortar até em baixo. Em cada corte, coloque uma fatia de queijo. Coloque a carne fatiada numa fôrma, e passe o molho que ficou reservado.
Engrosse com uma colher de maisena dissolvida em 1/2 xícara (chá) de água.
Coloque 1 lata de creme de leite e 1 colher (sopa) de molho inglês. Leve ao forno para esquentar e engrossar, despeje sobre a carne, polvilhe com queijo e leve ao forno para derreter o queijo.