Lagarto assado

Ingredientes

• 2 kg de lagarto (carne bovina)
• 1 xícara (chá) de vinho branco ou 1/2 xícara (chá) de vinagre;
• 1 cebola ralada;
• Cheiro verde picado;
• Sal e pimenta a gosto;
• 1/2 xícara (chá) de óleo;
• 3 tomates sem pele e sem sementes;
• 1 xícara (chá) de suco de laranja;
• 1 tablete de carne dissolvido em 1/2 litro de água;
• 200 gramas de queijo mussarela, em fatias;
• 50 gramas de queijo ralado.

Preparação

• Limpe a carne, tempere com os ingredientes do tempero . Deixe neste tempero por algumas horas . Retire a carne do tempero.
• Leve o óleo ao fogo numa panela. Junte a carne e deixe dourar de todos os lados. Acrescente os tomates, o suco de laranja, o caldo e os temperos no qual a carne ficou descansando.
• Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando até que a carne esteja cozida mais ou menos 1 hora e 30 minutos.
• Retire a carne da panela e reserve o molho.
• Corte a carne em fatias finas, sem contudo cortar até em baixo. Em cada corte, coloque uma fatia de queijo. Coloque a carne fatiada numa fôrma, e passe o molho que ficou reservado.
• Engrosse com uma colher de maisena dissolvida em 1/2 xícara (chá) de água.
• Coloque 1 lata de creme de leite e 1 colher (sopa) de molho inglês. Leve ao forno para esquentar e engrossar, despeje sobre a carne, polvilhe com queijo e leve ao forno para derreter o queijo.

Perguntas

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