Name: Lagarto com presunto e queijo ao molho de tangerina
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 e 1/2 kg de lagarto; 02 colheres de sopa de óleo; 02 dentes de alho amassados; 01 pires de cebolinha; 02 caldos de carne em cubinhos; 01 colher de chá de sal; 01 litro e 1/2 de água; 01 colher de sopa de molho inglês; 01 lata de molho pronto de tomate; 02 caixinhas de creme de leite; 02 copos de suco de tangerina; 01 colher de sobremesa rasa de amido de milho; 250 gramas de presunto cozido; 250 gramas de queijo mussarela

Preparação

Tempere a carne com sal e alho, frite o lagarto de todos os lados
Acrescente aos poucos o molho de tomate, até que fique dourado
Adicione a cebolinha deixar refogar e em seguida o molho inglês
Coloque o suco de tangerina
Acrescente a água e os cubinhos de caldo de carne
Coloque na pressão por 40 minutos ou até que a carne esteja bem macia
Adicione o creme de leite, o amido de milho dissolvido em um pouco de água.
Mexa sem parar até engrossar um pouco, até obter a consistência de um creme.
Montagem:
Fatie a carne e intercale com fatias de presunto e queijo mussarela
Regue o molho, creme de tangerina (quente) por cima
Leve ao forno quente por 10 minutos e sirva imediato.

Lagarto com Presunto e Queijo ao Molho de Tangerina

Ingredientes

Preparação

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