Petitchef

Bolinha de queijo sem glúten

Aperitivo
1 porções
2 horas
10 min
Médio
Assim como eu, voce é uma louca por bolinha de queijo?
E você não está comendo glúten e agora não pode mais se acabar nesta delicia?

Se você respondeu sim para as duas perguntas, a Cozinha da Rafinha tem a solução!!

Ingredientes

Número de doses: 1
1/2 quilo de batatas descascadas

2 colheres de sopa de queijo ralado

1 colher de sopa de amido de milho

1 ovo

Sal a gosto

300 gr de queijo mozzarella cortada em cubos

Preparação

  • Cozinhe as batatas em água e sal e escorra.
  • Passe pelo espremedor com as batatas ainda quentes, e em seguida acrescente o amido e o queijo. Misture bem. Prove o sal, se for necessário adicione mais neste momento.
  • Deixe esfriar ate que consiga manipular a massa com as mãos.
  • Faça pequenas bolinhas e no centro delas coloque cubos de mozzarella a gosto. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
  • Frite por imersão em óleo bem quente e de forma que elas não se encostem na frigideira.





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