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Batata bolinha no papelote temperada com limão e queijo feta

Adoramos a técnica do papillote pois reduz o tempo de cozimento, evita a sujeita e ainda é mais saudável. Temperamos a batata com um ligeiro toque cítrico, a maciez do queijo feta e a frescor da hortelã. Um acompanhamento que vai muito bem como qualquer tipo de carne, frango ou peixe. Confira nosso passo a passo e escreva no comentário o que achou.

Prato Principal
2 porções
10 min
35 min
Muito Fácil
720 Kcal

Video

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Ingredientes

2

Para a cebola marinada (opcional):

Custo estimado: 5.65 (2.82€/porção)

Materiais

  • Papel manteiga ou papel alumínio

Preparação

  • Lave e seque as batatas. Corte ao meio apenas as batatinhas que são maiores. Descasque o alho, retire o germe e pressione ou pique finamente. Descasque e corte a cebola em julienne (tiras finas). Corte metade do limão em 4 partes. Reserve.
  • Em uma tigela adicione os pedaços de batata, alho, cebola e azeite. Tempere a gosto. Misture e reserve. Corte dois pedaços na forma quadrada do papel manteiga ou papel alumínio com aproximadamente 50 x 50 cm.
  • Coloque metade das batatas no centro do papel. Coloque 2 partes do limão sobre elas e um dos ramos de alecrim. Dobre o papel em dois com as batatas no centro. Sele a borda, aos poucos, fazendo pequenas dobras do papel como se estivesse fechando uma empanada. É importante que este pacote fique completamente hermético (pois é a técnica do papelote).
    Repita o processo com a outra metade das batatas restantes.
  • Pré-aqueça o forno a 210ºC. Cozinhe os papelotes por aproximadamente 30 a 35 minutos. O tempo de cozimento varia conforme forno. As batatas devem ficar com textura macia mais ainda firme.
  • Retire do forno. Abra os papelotes com cuidado (pois o vapor interno estará muito quente). Tempere adicionando um pouco de queijo feta esfarelado. Decore com algumas folhas de hortelã e um pouco de cebola em conserva (opcional). Está pronto!
  • Para a cebola marinada:
    Num recipiente hermético, coloque a cebola vermelha cortada em tiras bem finas. Adicione o sal, o açúcar, as folhas de louro, os grãos de pimenta, o vinagre de maçã e a água quente. Misture.
  • Assim que esfriar, feche o recipiente e deixe macerar por no mínimo 8 horas. Podemos também adicionar outros ingredientes para a maceração como o molho shoyo, alho picado, etc.

Dicas e Conselhos:

Posso colocar outros temperos?
Claro. Batata também combina com cominho, tomilho e outras ervas aromáticas. Fica a seu critério.

Posso adicionar outros ingredientes além da batata?
Se desejar, acrescente alguns cubos de bacon junto com as batatas. Nesse caso, retire 2 colheres de azeite para compensar a gordura que o bacon vai fornecer.

Não tenho queijo feta, posso substituí-lo?
Use outros tipos de queijo coalho ou ainda mozzarella fresca.

Tem que ser batata bolinha?
Use a batata que tiver em casa. Se precisar , corte-as em pedaços menores, de aproximadamente 4 cm.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (702g)
Calorias: 720Kcal
  • Glícidos: 78.9g
  • Gord total: 33g
  • Gord.sat.: 8.9g
  • Proteínas: 14.6g
  • Fibras: 10.3g
  • Açúcar: 20.9g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 25
sem glúten sem glúten
Vegetariano Vegetariano
Sem ovo Sem ovo

Fotos

Batata bolinha no papelote temperada com limão e queijo feta, foto 1
Batata bolinha no papelote temperada com limão e queijo feta, foto 2
Batata bolinha no papelote temperada com limão e queijo feta, foto 3
Batata bolinha no papelote temperada com limão e queijo feta, foto 4
Batata bolinha no papelote temperada com limão e queijo feta, foto 5

Perguntas:






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