Batata bolinha no papelote temperada com limão e queijo feta

Name: Batata bolinha no papelote temperada com limão e queijo feta
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 600 gr de batata bolinha; 1 dente alho; 1/2 cebola vermelha; 3 col. sopa azeite; sal; pimenta; 2 talos de alecrim; 1/2 limão; 80 gr queijo feta (ou outro coalhado); hortelã fresca (algumas folhas); 1 cebola vermelha; 1 col. sopa de sal; 2 col. sopa de açúcar; grãos de pimenta; 250 ml de vinagre de maçã; 250 ml agua fervente (1 copo); 2 folhas de louro

Prato Principal

2 porções

Muito Fácil

45 min

771 Kcal

Adoramos a técnica do papillote pois reduz o tempo de cozimento, evita a sujeita e ainda é mais saudável. Temperamos a batata com um ligeiro toque cítrico, a maciez do queijo feta e a frescor da hortelã. Um acompanhamento que vai muito bem como qualquer tipo de carne, frango ou peixe. Confira nosso passo a passo e escreva no comentário o que achou.

Materiais

Papel manteiga ou papel alumínio

Preparação

Preparação10 min

Cozedura35 min

Lave e seque as batatas. Corte ao meio apenas as batatinhas que são maiores. Descasque o alho, retire o germe e pressione ou pique finamente. Descasque e corte a cebola em julienne (tiras finas). Corte metade do limão em 4 partes. Reserve.
Em uma tigela adicione os pedaços de batata, alho, cebola e azeite. Tempere a gosto. Misture e reserve. Corte dois pedaços na forma quadrada do papel manteiga ou papel alumínio com aproximadamente 50 x 50 cm.
Coloque metade das batatas no centro do papel. Coloque 2 partes do limão sobre elas e um dos ramos de alecrim. Dobre o papel em dois com as batatas no centro. Sele a borda, aos poucos, fazendo pequenas dobras do papel como se estivesse fechando uma empanada. É importante que este pacote fique completamente hermético (pois é a técnica do papelote).
Repita o processo com a outra metade das batatas restantes.
Pré-aqueça o forno a 210ºC. Cozinhe os papelotes por aproximadamente 30 a 35 minutos. O tempo de cozimento varia conforme forno. As batatas devem ficar com textura macia mais ainda firme.
Retire do forno. Abra os papelotes com cuidado (pois o vapor interno estará muito quente). Tempere adicionando um pouco de queijo feta esfarelado. Decore com algumas folhas de hortelã e um pouco de cebola em conserva (opcional). Está pronto!
Para a cebola marinada:
Num recipiente hermético, coloque a cebola vermelha cortada em tiras bem finas. Adicione o sal, o açúcar, as folhas de louro, os grãos de pimenta, o vinagre de maçã e a água quente. Misture.
Assim que esfriar, feche o recipiente e deixe macerar por no mínimo 8 horas. Podemos também adicionar outros ingredientes para a maceração como o molho shoyo, alho picado, etc.

Dicas e Conselhos

Posso colocar outros temperos?

Claro. Batata também combina com cominho, tomilho e outras ervas aromáticas. Fica a seu critério.

Posso adicionar outros ingredientes além da batata?

Se desejar, acrescente alguns cubos de bacon junto com as batatas. Nesse caso, retire 2 colheres de azeite para compensar a gordura que o bacon vai fornecer.