Bundt cake de páscoa sabor limão e chocolate branco

Ingredientes

Bolo :

• 4 ovos
• 140 gr de açúcar
• 120 ml de natas (creme leite) líquido
• 1 limão amarelo (sumo e raspas)
• 250 gr de farinha trigo
• 11 gr de fermento químico
• 150 gr de chocolate branco
• 120 gr de manteiga

Cobertura:

• 100 gr de philadelphia (queijo creme)
• 50 gr de açúcar confeiteiro
• 30 ml água quente
• ovos de chocolate coloridos

Materiais

• Forma bundt cake (pode ser a de pudim)
• Batedeira elétrica

Preparação

• Bolo: Numa tigela pequena, derreta a manteiga e o chocolate branco (banho-maria ou micro-ondas). Reserve. Na tigela da batedeira, bata os ovos com o açúcar por 5 minutos na velocidade máxima.
• Acrescente as natas (creme leite) e as raspas de limão. Bata novamente. Em seguida, o sumo de limão. Misture outra vez.
  
• Acrescente aos poucos a farinha e o fermento. Bata até a massa ficar homogênea. Junte então o chocolate/manteiga derretidos. Misture bem.
• Verta/despeje a massa na forma já untada.
  
• Asse o bolo no forno pré-aquecido a 170°C por 45 minutos. Verifique o cozimento com o teste do palito (ele deve sair limpo). Retire do forno e deixe arrefecer/esfriar completamente. Desenforme e já coloque na travessa.
• Cobertura: Numa tigela e com a ajuda da varinha de arames (fouet) misture o queijo philadelphia, o açúcar confeiteiro e a água quente até a massa ficar bem lisinha.
  
• Despeje a cobertura por cima do bolo.
• Decore com ovinhos de chocolate. Bom apetite !
  

Dicas e Conselhos

O segredo de um Bundt Cake perfeito é a adição de nata (creme de leite) na massa, bem como um tempo de cozimento ;-)

Quer outra cobertura? Faça com ganache: para isso, misture natas (creme leite) quente com o chocolate e misture até obter uma textura homogênea.

Se o seu bolo cresceu muito, isso é normal. Para deixar a base plana, retire o excesso com uma faca. Não jogue fora. Coma depois ;-)

Outras decorações: raspas de limão, granulados, frutas.

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