Tiramisu de limão

Ingredientes

• 125 mL de sumo de limão
• 125 mL de água
• 100 g de açúcar

Creme:

• 150 g de açúcar
• 60 ml de sumo de limão
• 6 gemas
• 30 g de farinha
• 500 ml de leite
• 60 g de manteiga fria partida em pedacinhos
• 60 g de chocolate branco partido em pedacinhos
• Raspa de um limão
• 375 mL de natas batidas
• 275 g de mascarpone

Montagem:

• Palitos la reine
• Creme de limão
• Calda de limão
• Frutos vermelhos