Name: Tiramisu de limão
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 125 mL de sumo de limão; 125 mL de água; 100 g de açúcar; 150 g de açúcar; 60 ml de sumo de limão; 6 gemas; 30 g de farinha; 500 ml de leite; 60 g de manteiga fria partida em pedacinhos; 60 g de chocolate branco partido em pedacinhos; Raspa de um limão; 375 mL de natas batidas; 275 g de mascarpone; Palitos la reine; Creme de limão; Calda de limão; Frutos vermelhos -

Preparação

Creme:
Ferver o leite. Numa saladeira, bater os ovos com o açúcar e a farinha. Incorporar um pouco do leite quente à preparação anterior, e adicionar ao leite e repor ao lume, mexendo sempre, até engrossar.
Adicionar a manteiga, o chocolate branco e a raspa e sumo do limão e misturar. Tapar com uma película transparente e colocar no frigorífico durante 2 horas.
Bater a mascarpone com uma batedeira e incorporar o creme anterior, e, posteriormente, as natas batidas.
Embeber os palitos na calda e dispô-los no fundo do pirex (ou tacinhas). Sobre os palitos, verter um pouco mais da calda.
Colocar o creme sobre os palitos. Formar 1 ou 2 camadas sucessivas.
Reservar no frigorífico pelo menos 3 horas, antes de servir. Servir decorado com frutos vermelhos.

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Tiramisu de limão

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Creme:

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