Tiramisu de pêssegos e frutos vermelhos

Ingredientes

• 2 chávenas de pêssego
• 1 chávena de frutos vermelhos congelados
• 3 colheres de sopa de açúcar amarelo
• 1 cálice de licor a gosto
• 1 copo de água
• 1 pouco de canela
• 300 g de mascarpone
• 3 ovos
• 200 ml de natas
• 4 colheres de sopa de açúcar amarelo

Preparação

• 1. Preparar a calda: colocar a fruta, o licor, o açúcar, a canela e um pouco da água num tacho e deixar cozinhar em lume brando até a fruta amolecer (10-15 minutoso).
• Pode adicionar-se um pouco mais e água para ficar com um pouco mais de calda. Reservar. Bater as claras com 2 colheres de sopa de açúcar até ficarem bem firmes.
• Bater as gemas com 1 colher de sopa de açúcar até ficar espumoso. Bater as claras com 1 colher de sopa de açúcar até ficarem bem firmes.
• Juntar a mascarpone às gemas e bater apenas até ficar uma mistura homogénea. Juntar com uma espátula as natas e as claras, alternadamente.
• Molhar os palitos na calda de fruta e cobrir o fundo de um recipiente, cobrir com um pouco da fruta. Colocar o creme e repetir as camadas. Servir bem frio.
  
  Espero que gostem!

Perguntas

Título da receita

Comentários