Tiramisu de morango

Ingredientes

Para 6 doses:

• 3 ovos
• 70 g de açúcar
• 250 g de mascarpone
• 400 g de morangos
• 2 colheres (sopa) de água fria
• 1 colher (sopa) de açúcar glacé
• 1/2 sumo de limão
• 8 a 10 palitos la reine
• Açúcar baunilhado q.b.

Preparação

• Coulis de morangos:
  No copo da Bimby ou num liquidificador, colocar 150g de morangos, o sumo de limão, o açúcar glacé. Triturar tudo na vel. máxima e coar§.
• Creme branco:
  Separar as gemas das claras. Bater as gemas com metade do açúcar até dobrar de volume e obter um creme esbranquiçado. Juntar o mascarpone, um pouco de açúcar baunilhado. Noutro recipiente bater as claras em castelo com o restante açúcar. Juntar o creme das gemas e as claras batidas e bater mais uns minutos, até obter uma mousse homogénea.
• Morangos:
  Lavar e cortar os restantes morangos aos cubos.
• Montagem:
  Molhar os biscoitos partidos ao meio no coulis.
  Num copo ou taça fazer camadas da seguinte forma:
• Biscoitos molhados, morangos, creme branco, biscoitos, creme branco, morangos, biscoitos, o restante coulis e o restante creme. Decorar a gosto.
  Colocar umas horas no frigorífico. Se fizer de véspera ainda melhor.
  Servir bem frio.

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