Tiramisu é uma das sobremesas mais fáceis a preparar e incrivelmente saborosa e refrescante. Nossa versão de hoje é com morango mas pode ser feito com outras frutas vermelhas ou mesmo com ananás (abacaxi), damasco ou outra fruta de sua preferência. Tem bolacha em casa? Então faça ainda hoje esta deliciosa receita.
Separe as claras das gemas. Bata as gemas com o açúcar até ficar cremoso. Junte o mascarpone.
Bata as claras em castelo (em neve). Incorpore-as delicadamente ao creme anterior (movimentos de baixo para cima, fora para dentro).
Lave e corte os morangos em 4. Numa tigela menor, dilua o xarope (concentrado) na água. Quebre os palitos reine (bolacha champanhe) em dois. Mergulhe-os rapidamente na água.
Montagem em camadas: coloque o creme no saco confeiteiro (pode ser com uma ajuda de 1 colher) e faça a base no copo.
Por cima os palitos embebidos. Cubra com 1 camada de creme e outra de palitos. Coloque um pouco de morangos cortados. Novamente o creme, palitos e creme.
Por últimos, os morangos. Cubra cada copo com filme plástico e leve ao frigorífico (geladeira) por no mínimo 4 horas.
Creme mascarpone : * Se desejar, coloque algumas gotas de essência de baunilha. Saco confeiteiro : * Pode ser substituído por um saco de congelação. Corte uma pontinha. Ou ainda coloque diretamente o creme no copo com a ajuda de uma colher.
Tempo de descanso : * 4 horas é o mínimo. O melhor ainda é deixar uma noite na geladeira/frigorífico.
Decoração: * Faça como desejar. * Se preferir, coloque folhas de hortelã ou menta.
PetitChef_PT
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