Bolacha champanhe
Hoje deu vontade de comer uma deliciosa charlotte (pavê) feita em casa? Então esta receita foi feita pra você. Acompanhada de um bom cafezinho/chá é ainda melhor ;-)
Ingredientes
15
Custo estimado: 0.4Euros€ (0.03€/porção)
Preparação
Preparação20 min
Cozedura11 min
Separe as gemas e as claras dos ovos. Bate as claras em neve juntando o açúcar aos poucos.
O ponto exato do merengue: depois de bater bem, desligue a batedeira e levante o fouet (o batedor). Se o merengue formar um bico de pássaro na ponta do fouet, é que ele está pronto (veja foto).
Junte agora as gemas e bata novamente até incorporar os ingredientes. Não bata por muito tempo.
Jogue por cima desse creme, a farinha peneirada e misture com a ajuda de uma espátula. Mexa delicadamente, de baixo para cima.
Coloque agora o creme dentro do saco de confeiteiro e molde as bolachas em uma forma (já untada, ou coberta de papel manteiga)
Polvilhe as bolachas com o açúcar confeiteiro. Espere 2 minutos e polvilhe novamente com o açúcar.
Leve ao forno por 11 minutos a 190°C.
Bolachas champanhes prontinhas. Acompanhadas de um bom cafezinho/chá ou então para fazer charlotte/pavê.
Dicas e Conselhos
O formato :Escolha o formato de sua preferência. Para uma charlotte (ou pavê) você pode fazer num formato redondo.
Peneire a farinha : Esta etapa é obrigatória. Senão a massa ficará empelotada.
Não tenho saco confeiteiro. E agora? Pegue um saco para congelar, corte uma das pontas, coloque a massa dentro e molde. ;-)
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 37Kcal
- Glícidos: 6.3g
- Gord total: 0.7g
- Gord.sat.: 0.2g
- Proteínas: 1.2g
- Fibras: 0.1g
- Açúcar: 4.1g
- ProPoints: 1
- SmartPoints: 2
Informação nutricional para 1 dose (14g)
Vegetariano
Sem lactose
PetitChef_PT Perguntas
Título da receita
Comentários
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C
22/04/2017
Esses deliciosos biscoitos adoçaram a minha infância.Vou fazer essa receita e recordar.
Bom dia. Pode guardar sim. Deixe-as num recipiente hermeticamente fechado. Dura em média 20 dias. Por ser uma receita caseira, sem conversantes, o tempo de duração é reduzido em relação as bolachas/biscoitos industriais. Espero ter ajudado. Um grande abraço.