Hoje deu vontade de comer uma deliciosa charlotte (pavê) feita em casa? Então esta receita foi feita pra você. Acompanhada de um bom cafezinho/chá é ainda melhor ;-)
2 ovos 50 gr açúcar 50 gr de farinha de trigo açúcar confeiteiro
Preparação
Passo 1
Separe as gemas e as claras dos ovos. Bate as claras em neve juntando o açúcar aos poucos.
Passo 2
O ponto exato do merengue: depois de bater bem, desligue a batedeira e levante o fouet (o batedor). Se o merengue formar um bico de pássaro na ponta do fouet, é que ele está pronto (veja foto).
Passo 3
Junte agora as gemas e bata novamente até incorporar os ingredientes. Não bata por muito tempo.
Passo 4
Jogue por cima desse creme, a farinha peneirada e misture com a ajuda de uma espátula. Mexa delicadamente, de baixo para cima.
Passo 5
Coloque agora o creme dentro do saco de confeiteiro e molde as bolachas em uma forma (já untada, ou coberta de papel manteiga)
Passo 6
Polvilhe as bolachas com o açúcar confeiteiro. Espere 2 minutos e polvilhe novamente com o açúcar.
Passo 7
Leve ao forno por 11 minutos a 190°C.
Passo 8
Bolachas champanhes prontinhas. Acompanhadas de um bom cafezinho/chá ou então para fazer charlotte/pavê.
Observações:
O formato :Escolha o formato de sua preferência. Para uma charlotte (ou pavê) você pode fazer num formato redondo.
Peneire a farinha : Esta etapa é obrigatória. Senão a massa ficará empelotada.
Não tenho saco confeiteiro. E agora? Pegue um saco para congelar, corte uma das pontas, coloque a massa dentro e molde. ;-)
Bolacha de batata na frigideira
Bolacha de banana
Bolacha japonesa
Bolacha hungara
Bolacha de manteiga
Bolacha de canela e bolacha ao limoncello
Bolacha de creme de leite fresco
Bolacha champanhe sem gluten
Comentários dos membros:
Esses deliciosos biscoitos adoçaram a minha infância.Vou fazer essa receita e recordar.
Excelente
Delicia