Tiramisu salgado

Ingredientes

• ½ pacote de bolachas não doces
• 1 colher de sopa de pesto
• 200 g de mascarpone
• 2 gemas
• 1 clara
• 30 g de parmesão ralado
• Sumo e raspa de ½ limão
• Bacon

Preparação

• Triturar as bolachas e misturar com o pesto.
• Colocar como base em copinhos.
• Misturar o mascarpone com as gemas batidas.
• Juntar o queijo ralado , o sumo e a raspa do limão.
• Bater a clara em castelo e juntar.
• Colocar sobre a base da bolacha.
• Levar o bacon ao lume numa frigideira sem gordura até ficar crocante.
• Cortar em pedacinhos e colocar por cima a enfeitar.

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