Molho pesto caseiro- pesto alla genovese

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Acompanhamento

4 porções

Muito Fácil

5 min

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Para tudo, hoje oferecemos o MELHOR molho do mundo para a sua massa (sem exagerar): o pesto verde! Por mais que experimentemos outros sabores, voltamos sempre correndo para um bom pesto caseiro. E acredite, essa receita é super fácil de fazer. Pegue seu mixer que é hora de preparar o "Pesto alla genovese" graças ao nosso passo a passo aqui abaixo ↓

Ingredientes

• 30 gr de manjericão fresco
• 30 gr de parmesão (ou 15 gr de parmesão + 15 gr de pecorino)
• 30 gr de pinhões
• 1 dente alho
• 50 gr azeite (5 col. sopa)
• sal
• pimenta

Preparação

• Lave as folhas de manjericão. Coloque-as no mixer (triturador). Junte o queijo, os pinhões e o alho (já descascado).
• Em seguida o azeite. Triture até a pasta ficar homogênea.
  
• Coloque então o pesto num pote limpo e hermético.
• Está pronto!
  

Dicas e Conselhos

Para um pesto ainda melhor :
Torre os pinhões em uma panela sem óleo até dourar. Doure o alho picado no azeite. Deixe esfriar e coloque tudo na picadora com o manjericão e o pecorino. Adicione um pouco de pimenta.


Conservação :
Guarde o pesto em um pote hermético: cubra sempre o molho pesto com azeite de oliva para durar mais tempo.

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