Pesto de curgetes (abobrinha), o molho saudável e sem cozedura (cozimento)
Pesto de curgetes (abobrinha), o molho saudável e sem cozedura (cozimento)
Comida boa é assim; prática, fácil, e ainda saudável. A prova é este pesto de curgetes (abobrinha), que podemos utilizar não apenas com as massas, mas também com bruschettas ou sanduíches. E outra, a criançada nem vai sentir o gosto deste legume, o que de melhor, não acha? Confira nosso passo a passo e faça ainda hoje essa deliciosa descoberta culinária!
Lave as curgetes (abobrinhas), seque-as e corte as 2 extremidades. Em seguida raspe-as.
Coloque as curgetes (abobrinhas) raspadas sobre um pano limpo e torça para retirar o excesso de toda água presente.
Em seguida coloque as curgetes (abobrinhas) no mixer e também acrescente o parmesão, os pinhões, o alho e o manjericão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Bata na potência máxima até obter uma textura cremosa e homogênea .
Qual é o tempo de conservação do pesto de curgetes (abobrinha) ? Coloque o pesto num recipiente hermético e por cima coloque um pouco de azeite. Leve ao frio (geladeira) por até 6 dias.
Posso congelar o pesto de curgetes (abobrinha)? Sim, mas antes coloque-o num recipiente hermético e congele-o por até 4 meses.
Como substituir os pinhões nesta receita ? Podemos substituir os pinhões pelas amêndoas, pistaches, nozes, ou outro fruto seco que seja crocante!
O que fazer se não gosto de alho? O alho deixa a receita mais perfumada, mas claro, se não gosta do cheiro, nem do sabor, simplesmente não utilize-o.
Como associar o molho de de curgetes (abobrinha) ? Associe este molho com macarrão e salmão, camarão ou tomate seco, por exemplo!
Quais são os melhores tipos de massa para degustar com o molho pesto ? Use massas de tamanhos pequenos como: penne rigate, fusilli (parafuso), farfalle (gravatinha), rigatoni entre outros.
PetitChef_PT
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