Bolinhos de abobrinha assados no forno!

Name: Bolinhos de abobrinha assados no forno!
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 gr (2 unidades) curgetes (abobrinha); 50 gr parmesão ralado; 1 ovo; 35 gr pão ralado (farinha rosca); 8 folhas hortelã; sal; pimenta; azeite

Na hora do aperitivo, nada melhor que bolinhos assados no forno. Estes aqui foram feitos com abobrinha, mais saudáveis, crocantes por fora e macios por dentro. Uma versão vegetariana, fácil a preparar, pois usamos ingredientes simples do nosso dia a dia. Sirva-os com molho de iogurte, por exemplo. Fica irresistível. Confira nosso passo a passo e bom apetite!

Entrada

2 porções

5 min

35 min

Muito Fácil

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Ingredientes

500 gr (2 unidades) curgetes (abobrinha)
50 gr parmesão ralado
1 ovo
35 gr pão ralado (farinha rosca)
8 folhas hortelã
sal
pimenta
azeite

Custo estimado: 3.3€ (1.65€/porção)

Materiais

Pano de prato
Ralador de legumes

Preparação

Lave e descasque as curgetes (abobrinhas). Em seguida, rale-as no ralador, dê preferência, deixe as tiras grossas.
Com o pano limpo, esprema-os para retirar o excesso de água.
Coloque a abobrinha ralada em uma tigela e acrescente o parmesão ralado, o ovo, o pão ralado (farinha de rosca) e a hortelã picada. Tempere com sal e pimenta.
Comece misturando com uma colher e termine com as mãos, até ficar homogêneo.
Hora de modelar com as mãos: o formato pode ser redondo ou comprido. Coloque-as na assadeira já forrada com papel vegetal (papel manteiga). Pincele com azeite e leve ao forno a 190° C por cerca de 20 minutos. Vire o lado e deixe ainda por mais 15 minutos.
Está pronto. Bom apetite!

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Dicas e Conselhos:

Quanto tempo posso conservar os bolinhos de abobrinha?
Cubra-os com filme plástico ou conserve-os num recipiente hermético no frio (geladeira) por até 3 dias.

Posso congelar?
Claro, coloque-os num saco de congelação.

Posso fazê-los na frigideira?
Sim, neste caso, aqueça a frigideira com um fio de azeite. Coloque os bolinhos e deixe todos os lados dourados.

O que posso usar no lugar da hortelã?
Use outra erva aromática como o manjericão, o tomilho, o coentro, a salsinha, o que gostar e o que tiver em casa.

Faça o pão ralado (farinha de rosca) em casa:
É muito fácil e só precisamos do pão. A receita completa do pão ralado está aqui! .

Quais molhos para acompanhar os bolinhos?
Faça molhos leves como o molho de iogurte.