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Medalhoes de porco enrolados com abobrinha amarela e radicchio ao forno
Medalhoes de porco enrolados com abobrinha amarela e radicchio ao forno
Ficou jóia hein?! Tentem e depois contem como ficou.
Preparação
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Fatiei um lombinho de porco em pedacos de + - 3 cm e temperei com sálvia picada, alho, pimenta do reino, vinagre balsâmico e sal.
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Fatiei uma linda abobrinha amarela muito fininha, enrolei no porco, uma fatia de bacon por último e prendi com um palito.
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Fritei em fogo médio, no azeite de oliva, até dourar.
Retirei todos os pedaços e os mantive aquecidos.
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Voltei a frigideira ao fogo e com 2 colheres de vinagre balsâmico, deixei que desgrudassem os sucos agarrados ao fundo.
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Entao acrescente 1/2 copo de água com 1 colherinah de maisena, e deixe diluir para fazer molho.
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Servi sobre os medalhoes, mais o radicchio assado no forno quente, só com sal e azeite de oliva. Ah! Um arrozinho também fez presenca.
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