Alcachofras assadas no forno
Pra quem acha que é difícil preparar as alcachofras, aqui vai uma receita bem fácil. Temperada com ingredientes simples como parmesão, limão, ervas, azeite, esta entrada vegetariana é uma excelente escolha. Leve e saborosa, siga nossa receita passo a passo e com vídeo!
Ingredientes
Preparação
Corte a base das alcachofras e também a parte alta (cerca de 3 cm).
Com a ajuda da tesoura, corte as pontas de todas as folhas. E então, abra delicadamente as folhas do centro (precisamos deixar espaço entre as folhas para colocar o tempero).
Em seguida, com ajuda de uma faca e de uma colher, retire o miolo das alcachofras. Despeje então o sumo/suco de limão neste centro para evitar que escureça.
Coze/cozinhe as alcachofas na panela de pressão ou na panela com água fervente durante 15 minutos. Ao terminar, coloque-as sobre a travessa já forrada com papel vegetal/manteiga. Reserve. Pré-aqueça seu forno a 180°C.
Numa tigela pequena, misture o azeite, o sal, a pimenta, as ervas aromáticas e o dente de alho amassado.
Verta/despeje esse tempero no centro e entre as folhas das alcachofras.
Finalize polvilhando com parmesão e pão ralado (farinha de rosca).
Leve ao forno por 15 minutos a 180°C.
Está pronto. É só servir!!
Dicas e Conselhos
Como posso evitar que as alcachofras escureçam durante o preparo?
Para evitar que as alcachofras escureçam, é importante aplicar o suco de limão no centro delas assim que você retirar o miolo.
Quais ervas aromáticas são recomendadas para temperar as alcachofras?
Ervas como tomilho, alecrim e salsinha são ótimas opções para realçar o sabor das alcachofras assadas.
Posso substituir o parmesão por outro tipo de queijo?
Sim, você pode usar queijos como queijo de cabra ou queijo mozzarella, mas o sabor e a textura podem variar.
Qual é a melhor forma de servir alcachofras assadas?
As alcachofras assadas podem ser servidas quentes como entrada, acompanhadas de um molho de sua preferência, como maionese ou molho de iogurte.
É possível preparar alcachofras assadas com antecedência?
Sim, você pode preparar as alcachofras até a etapa de tempero e armazená-las na geladeira, assando-as apenas na hora de servir.
Nutrição
- Glícidos: 28.1g
- Gord total: 39.5g
- Gord.sat.: 13.5g
- Proteínas: 22g
- Fibras: 11.4g
- Açúcar: 4.4g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 20
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