Pra quem acha que é difícil preparar as alcachofras, aqui vai uma receita bem fácil. Temperada com ingredientes simples como parmesão, limão, ervas, azeite, esta entrada vegetariana é uma excelente escolha. Leve e saborosa, siga nossa receita passo a passo e com vídeo!

(4.1/5 - 7 votos)
89

Salvar nas minhas receitas Enviar esta receita a um amigo Falar com o autor da receita Imprima esta página

Ingredientes

2 alcachofras
1/2 limão
50 ml azeite
1 dente de alho
ervas aromáticas
sal
pimenta
2 col. sopa de queijo ralado (parmesão)
1 col. sopa de pão ralado (farinha de rosca)

Preparação

Corte a base das alcachofras e também a parte alta (cerca de 3 cm).
Com a ajuda da tesoura, corte as pontas de todas as folhas. E então, abra delicadamente as folhas do centro (precisamos deixar espaço entre as folhas para colocar o tempero).
Em seguida, com ajuda de uma faca e de uma colher, retire o miolo das alcachofras. Despeje então o sumo/suco de limão neste centro para evitar que escureça.
Coze/cozinhe as alcachofas na panela de pressão ou na panela com água fervente durante 15 minutos. Ao terminar, coloque-as sobre a travessa já forrada com papel vegetal/manteiga. Reserve. Pré-aqueça seu forno a 180°C.
Numa tigela pequena, misture o azeite, o sal, a pimenta, as ervas aromáticas e o dente de alho amassado.
Verta/despeje esse tempero no centro e entre as folhas das alcachofras.
Finalize polvilhando com parmesão e pão ralado (farinha de rosca).
Leve ao forno por 15 minutos a 180°C.
Está pronto. É só servir!!