Alcachofras assadas no forno

Entrada
Médio
1 h 15 m
585 Kcal

Pra quem acha que é difícil preparar as alcachofras, aqui vai uma receita bem fácil. Temperada com ingredientes simples como parmesão, limão, ervas, azeite, esta entrada vegetariana é uma excelente escolha. Leve e saborosa, siga nossa receita passo a passo e com vídeo!

Ingredientes

2

Preparação

Preparação30 min
Cozedura45 min
  • Alcachofras assadas no forno - Preparação Passo 1Corte a base das alcachofras e também a parte alta (cerca de 3 cm).
  • Alcachofras assadas no forno - Preparação Passo 2Com a ajuda da tesoura, corte as pontas de todas as folhas. E então, abra delicadamente as folhas do centro (precisamos deixar espaço entre as folhas para colocar o tempero).
  • Alcachofras assadas no forno - Preparação Passo 3Em seguida, com ajuda de uma faca e de uma colher, retire o miolo das alcachofras. Despeje então o sumo/suco de limão neste centro para evitar que escureça.
  • Alcachofras assadas no forno - Preparação Passo 4Coze/cozinhe as alcachofas na panela de pressão ou na panela com água fervente durante 15 minutos. Ao terminar, coloque-as sobre a travessa já forrada com papel vegetal/manteiga. Reserve. Pré-aqueça seu forno a 180°C.
  • Alcachofras assadas no forno - Preparação Passo 5Numa tigela pequena, misture o azeite, o sal, a pimenta, as ervas aromáticas e o dente de alho amassado.
  • Alcachofras assadas no forno - Preparação Passo 6Verta/despeje esse tempero no centro e entre as folhas das alcachofras.
  • Alcachofras assadas no forno - Preparação Passo 7Finalize polvilhando com parmesão e pão ralado (farinha de rosca).
  • Alcachofras assadas no forno - Preparação Passo 8Leve ao forno por 15 minutos a 180°C.
  • Alcachofras assadas no forno - Preparação Passo 9Está pronto. É só servir!!

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Dicas e Conselhos

Como posso evitar que as alcachofras escureçam durante o preparo?

Para evitar que as alcachofras escureçam, é importante aplicar o suco de limão no centro delas assim que você retirar o miolo.

Quais ervas aromáticas são recomendadas para temperar as alcachofras?

Ervas como tomilho, alecrim e salsinha são ótimas opções para realçar o sabor das alcachofras assadas.

Posso substituir o parmesão por outro tipo de queijo?

Sim, você pode usar queijos como queijo de cabra ou queijo mozzarella, mas o sabor e a textura podem variar.

Qual é a melhor forma de servir alcachofras assadas?

As alcachofras assadas podem ser servidas quentes como entrada, acompanhadas de um molho de sua preferência, como maionese ou molho de iogurte.

É possível preparar alcachofras assadas com antecedência?

Sim, você pode preparar as alcachofras até a etapa de tempero e armazená-las na geladeira, assando-as apenas na hora de servir.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 584Kcal
  • Glícidos: 28.1g
  • Gord total: 39.5g
  • Gord.sat.: 13.5g
  • Proteínas: 22g
  • Fibras: 11.4g
  • Açúcar: 4.4g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 20
Informação nutricional para 1 dose (287g)
Vegetariano
Sem açúcar
Sem ovo

Eletrodomésticos

forno
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Perguntas

Título da receita

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