Berinjela à milanesa de forno

Ingredientes

• 1 berinjela grande, descascada e fatiada
• Pimenta do reino moída a gosto
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 2 ovos ligeiramente batidos

Preparação

• Coloque as fatias de berinjela sobre o mármore da pia, lado a lado, e polvilhei pimenta.
• Empanei-as no ovo batido, depois no queijo, e em seguida as arrumei em uma assadeira refratária untada.
• Leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, por 20 minutos. Servi com arroz branco, salada de alface e picadinho de carne.

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