Petitchef

Barcas de berinjela ao forno

Entrada
2 porções
10 min
20 min
Muito Fácil
Simple entrée d'aubergine mais vraiment très bon.

Ingredientes

Número de doses: 2

1/2 Kg de carne moída magra

Parmesão Ralado

2 tomates s/pele e s/semente

1 xícara de farinha de rosca

1 cebola picada

3 colheres de azeite extra-virgem

1 dente de alho espremido

orégano

vinagre

Preparação

  • Corte as berinjelas em barcas (ao meio), retire uma parte do miolo e descarte, coloque -as em água, vinagre e sal, deixe por 20 minutos.
  • Aqueça uma panela, coloque o óleo e refogue a cebola e o alho, ponha a carne e os tomates, mexa e refogue até incorporar, coloque aos poucos a farinha de rosca até obter uma mistura homogênea porém úmida.
  • Enxágüe as berinjelas em água corrente, recheie-as com o refogado, coloque o parmesão por cima, salpique o orégano e leve ao forno num refratário com um pouco de água no fundo.
  • Asse em fogo médio por 20 minutos em forno pré-aquecido. Sirva como entrada ou prato principal.



Comentários dos membros:

DOM OLIVER
DOM OLIVER, 06/09/2010

Excelente


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