Petitchef

Arroz integral de forno com berinjela(ovo lacto)

Prato Principal
6 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
2 xícaras de arroz integral cozido

1 berinjela grande picada

1 cebola fatiada

1 xícara de queijo parmesão ralado

3 ovos batidos

1/2 xícara de salsinha picada

5 colheres de azeite

3 tomates em rodelas

orégano a gosto

sal a gosto

Preparação

  • Deixe a berinjela de molho na água com sal para tirar o sabor ardido.Coloque 2 colheres(sopa) de azeite para aquecer e frite a berinjela até ficar levemente dourada,acrescente o alho e um pouco de sal e mexa bem.Apague o fogo e deixe-as esfriar.Misture numa tigela todos os outros ingredientes e a berinjela.Coloque num refratário,disponha os tomates por cima e o orégano,regue com o restante do azeite e leve ao forno pré aquecido 180 graus, até ficar com as bordas levemente douradas.



Comentários dos membros:

01/09/2015

Bom

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