Baked penne pasta / massa no forno / pasta al horno

Ingredientes

• 500 g tomates maduros, cortados aos quartos
• 1 cebola, picada
• 4-5 dentes de alho, cortados ao meio
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de manjericão
• 1 colher de chá de orégano
• sal e pimenta preta recém moída, a gosto
• 1/4 colher de chá de açúcar
• salsa, picada
• 300 g de cogumelos, fatiados

Para fazer a massa:

• 400 g de massa Penne
• 250 g peito de peru, cortado aos cubos
• 150 g queijo muzarela ralado
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão, ralado
• 1 colher de chá de manjericão

Preparação

• Pré-aquecer o forno a 180 º C. Forrar uma assadeira com papel alumínio e borrifar com azeite. Coloque os tomates na assadeira. Coloque os alhos entre os pedaços de tomates para evitar que o alho se queime durante o assado.
• Coloque a cebola por cima dos tomates, juntamente com o manjericão, orégano, sal e pimenta. Regar com azeite e assar durante 20 minutos ou até que os tomates estejam assadinhos. Cuidado para não assar demasiado e deixar os tomates secos.
• Enquanto os tomates estão a assar, aloure o perú e os cogumelos Adicione 1 colher de sopa de azeite numa frigideira, adicione o peru até ficar douradinho e de seguida adicione os cogumelos e repita o mesmo processo. Tempere com um pouco de sal e reserve.
• Quando os tomates estiverem assados, triture e adicione o açúcar. Depois adicione o peru e os cogumelos. Adicionar a salsa e verificar de sal, pimenta, manjericão, orégano açúcar, se achar que há necessidade.
• Deixar o peru e os cogumelos apurarem no molho de tomate triturado durante algumas horas. Quando estiver pronto/a para servir, coze a massa. Numa assadeira, misturar a massa ao molho que preparou anteriormente.
• Por fim colocar o queijo muzarela e o queijo parmesão, e salpicar com o manjericão. Coloque no forno cerca de 20 minutos ou até fique douradinho.

Perguntas

Título da receita

Comentários