Petitchef

Espaguete com peito de peru e molho de manjericão

Prato Principal
6 porções
15 min
30 min
Médio
Cozinhe o espaguete na água fervente com o sal e o azeite até ficar "al dente"
Escorra o líquido e reserve a massa em um refratário
Enquanto isso, prepare o molho, dourando a cebola e o alho no azeite e acrescentando a manteiga

Ingredientes

Número de doses: 6
500g de espaguete

2 litros de água fervente

sal e azeite a gosto


Molho:

1 cebola picada

2 dentes de alho espremidos

1 colher de sopa de azeite

3 colheres de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de farinha de trigo

1 litro de leite

200g de peito de peru defumado cortado em tiras finas

sal e noz-moscada a gosto

200ml de creme de leite

manjericão a gosto

queijo parmesão ralado para polvilhar

Preparação

  • Cozinhe o espaguete na água fervente com o sal e o azeite até ficar "al dente".

    Escorra o líquido e reserve a massa em um refratário.

    Enquanto isso, prepare o molho, dourando a cebola e o alho no azeite e acrescentando a manteiga até derreter.

    Então, adicione a farinha de trigo e doure mais um pouco.

    Em seguida coloque o leite, o peito de peru, o sal e a noz-moscada e deixe a mistura engrossar, mexendo sempre.

    Por último, acrescente o creme de leite e o manjericão.

    Para finalizar, despeje o molho sobre o espaguete, polvilhe o queijo parmesão ralado por cima e sirva a massa ainda quente.



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01/02/2013

Pastéis de cohones do padre Ignacio e manjericão del coño de tia Alice


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