Espaguete com peito de peru e molho de manjericão

Ingredientes

• 500g de espaguete
• 2 litros de água fervente
• sal e azeite a gosto

Molho:

• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho espremidos
• 1 colher de sopa de azeite
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• 200g de peito de peru defumado cortado em tiras finas
• sal e noz-moscada a gosto
• 200ml de creme de leite
• manjericão a gosto
• queijo parmesão ralado para polvilhar

Preparação

• Cozinhe o espaguete na água fervente com o sal e o azeite até ficar "al dente".
  
  Escorra o líquido e reserve a massa em um refratário.
  
  Enquanto isso, prepare o molho, dourando a cebola e o alho no azeite e acrescentando a manteiga até derreter.
  
  Então, adicione a farinha de trigo e doure mais um pouco.
  
  Em seguida coloque o leite, o peito de peru, o sal e a noz-moscada e deixe a mistura engrossar, mexendo sempre.
  
  Por último, acrescente o creme de leite e o manjericão.
  
  Para finalizar, despeje o molho sobre o espaguete, polvilhe o queijo parmesão ralado por cima e sirva a massa ainda quente.

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