Lasanha de alho-poró e peito de peru defumado

Ingredientes

• 500 g de massa fresca para lasanha
• 100 g de queijo parmesão ralado

Molho Branco:

• 2/3 de uma cebola grande picadinha
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo diluídas em 200 ml de água
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 litro de leite
• sal a gosto
• 1 pitada de noz moscada

Alho-Poró:

• 3 alhos-poró fatiado bem fino
• 3 colheres (sopa) de azeite
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Creme Branco:

• 1/3 de cebola picadinha
• 1 colher de manteiga
• 300gr de catupiry
• 200ml de creme de leite
• sala gosto

Recheio:

• 500 g de mussarela fatiada
• 500 g de peito de peru defumado fatiado

Preparação

• Molho Branco:
  Derreta a manteiga e doure a cebola. Junte o requeijão e deixe refogar por 3 minutos. Junte o leite, misture bem. Acrescente a farinha de trigo diluída em água, o sal e a noz moscada e mexa até engrossar. Reserve.
• Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho-poró até que murche bem, coloque um pouco de sal e reserve.
• Montagem:
  Numa assadeira, coloque o molho branco, uma camada de massa para lasanha, um pouco do refogado de alho-poró, uma camada de molho, uma camada de peito de peru e uma camada de mussarela. Repita as camadas até acabarem os ingredientes.
• Faça o creme:
  Derreta a manteiga, doure a cebola. Junte o catupiry e refogue por 3 minutos. Acrescente o creme de leite e acerte o sal. Despeje este creme por cima da lasanha, polvilhe parmesão e leve ao forno alto, pré-aquecido por 25 minutos. Retire do forno e deixe em repouso por uns 10 minutos antes de servir.

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