Molho Branco: Derreta a manteiga e doure a cebola. Junte o requeijão e deixe refogar por 3 minutos. Junte o leite, misture bem. Acrescente a farinha de trigo diluída em água, o sal e a noz moscada e mexa até engrossar. Reserve.
Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho-poró até que murche bem, coloque um pouco de sal e reserve.
Montagem: Numa assadeira, coloque o molho branco, uma camada de massa para lasanha, um pouco do refogado de alho-poró, uma camada de molho, uma camada de peito de peru e uma camada de mussarela. Repita as camadas até acabarem os ingredientes.
Faça o creme: Derreta a manteiga, doure a cebola. Junte o catupiry e refogue por 3 minutos. Acrescente o creme de leite e acerte o sal. Despeje este creme por cima da lasanha, polvilhe parmesão e leve ao forno alto, pré-aquecido por 25 minutos. Retire do forno e deixe em repouso por uns 10 minutos antes de servir.
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