Lasanha de berinjela, batatinhas calabresa e banana da terra frita

Ingredientes

Lasanha de Berinjela:

• 1 berinjela grande
• 200 ml de molho branco
• 1 cebola roxa média picada
• 1 dente de alho grande picado
• 2 tomates picados e sem pele
• 500 gr de carne moída magra
• 100 gr de linguiça calabresa fina fatiada
• 4 col. (sopa) de azeitonas verdes sem caroço e fatiadas
• 200 gr de queijo mussarela
• 1 col. (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 ovos
• Farinha de rosca
• Azeite
• Manjericão à gosto
• Pimenta do reino
• Sal moderado

Banana da terra frita:

• 2 bananas da terra médias
• azeite para fritar

Batatinhas:

• 300 gr de batatinhas.
• Sal
• Azeite
• Pimenta calabresa