Petitchef

Lasanha de berinjela, batatinhas calabresa e banana da terra frita

Prato Principal
6 porções
20 min
40 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 6

Lasanha de Berinjela:

1 berinjela grande

200 ml de molho branco

1 cebola roxa média picada

1 dente de alho grande picado

2 tomates picados e sem pele

500 gr de carne moída magra

100 gr de linguiça calabresa fina fatiada

4 col. (sopa) de azeitonas verdes sem caroço e fatiadas

200 gr de queijo mussarela

1 col. (sopa) de queijo parmesão ralado

2 ovos

Farinha de rosca

Azeite

Manjericão à gosto

Pimenta do reino

Sal moderado


Banana da terra frita:

2 bananas da terra médias

azeite para fritar


Batatinhas:

300 gr de batatinhas.

Sal

Azeite

Pimenta calabresa

Preparação

  • Lasanha de Berinjela:

    Cortar a berinjela com casca em fatias longitudinais,
    deixar de molho em água e sal por 10 minutos aproximadamente.
    Reservar.
  • Bata os ovos, passe as beringelas e depois na farinha de rosca.
    Frite as beringelas no azeite.
  • Refogar a cebola, o alho e a linguiça, em azeite, acrescentar a carne moída, os tomate, pimenta do reino, sal e deixar cozinhar;
    Por fim, acrescentar as azeitonas verdes e o manjericão.
  • Colocar em uma forma refratária, uma camada de molho de carne moída, uma camada de berinjela,
    uma de molho de carne moída, um pouco de mussarela. Ir intercalando até finalizar os ingredientes.
  • Colocar o molho branco.
    Salpicar queijo parmesão ralado e levar ao forno para gratinar.

    Obs:
    Se o molho branco estiver muito grosso, dissolver com um pouco de leite.
  • Banana da terra frita:

    Descascar, dividir ao meio e corta em fatias longitudinais.
    Fritar em azeite.
  • Batatinhas:

    Lavar bem sem retirar a casca.
    Cozinhar em água e sal.
    Deixar esfriar, colocar em um recepiente com azeite e pimenta calabresa.



Comentários dos membros:

Amanda123, 04/10/2016

EXCELENTE! ÓTIMO ADOREI

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
06/10/2016

Show

04/10/2016

Deliciosa lasanha de berinjelas, com molho branco e vermelho picante. Faça e saboreie essa gostosura !

04/10/2016

Maravilha

19/07/2012

ADOREI A IDÉIA

19/07/2012

Maravilhosa...

14/07/2012

Silvânia Rodrigues
Gostei da receita vou experimentar!

07/11/2011

Grande almoço! saboroso, exelente


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