Lasanha de Berinjela com Recheio de Sobras

Name: Lasanha de berinjela com recheio de sobras
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 berinjelas cortadas em rodelas; 200g de sobras do pernil assado; 1 macinho de cebolinha verde picada; Molho de tomate qb; 4 fatias de muçarela; Parmesão ralado qb; Azeite de oliva qb; Sal qb

Prato Principal

2 porções

25 min

30 min

Médio

506 Kcal

Lasanha de Berinjela com Recheio de Sobras

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Ingredientes

2 berinjelas cortadas em rodelas
200g de sobras do pernil assado
1 macinho de cebolinha verde picada
Molho de tomate qb
4 fatias de muçarela
Parmesão ralado qb
Azeite de oliva qb
Sal qb

Preparação

Eu pego as sobras de pernil, retiro as gorduras indesejadas e pico bem. Junto a cebolinha verde, misturo e reservo.
Passo as rodelas de berinjela numa chapa de ferro grossa e deixo bem tostada para dar um toque defumado.
Pego um pouco de molho de tomate (sobras) ou preparo apenas o suficiente para essa receita.
Pego duas travessinhas de cerâmica, dessas para uma porção individual e começo a montar a lasanha. Primeiro uma camadinha de molho, depois de berinjela... Em seguida o recheio de pernil e cebolinha e cubro com as fatias de muçarela.
Mais uma camada com mais berinjela e molho. Finalizo com o parmesão e levo a gratinar em forno pré-aquecido a 180 ou 200 graus.
Retiro do forno e sirvo imediatamente nas próprias travessas de cerâmica.
Bom apetite!

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Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 506Kcal

Glícidos: 16.6g
Gord total: 29.4g
Gord.sat.: 9.9g
Proteínas: 41.7g
Fibras: 4.7g
Açúcar: 7g
ProPoints: 13
SmartPoints: 15

Informação nutricional para 1 dose (374g)

Sem glúten

Sem açúcar

Sem ovo

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E Erney Feltrin

Perguntas:

Posso fazer este prato para mais ou menos dez pessoas? e se der, tenho que mudar algum ingrediente ou somente a quantidade? Obrigada. Magali

Resposta:

Sim, claro que pode. Recomendo que você use uma forma maior. Note que as quantidades usadas foram para 2 pessoas e você pode multiplicar pelo número de pessoas que quiser. Também recomendo que você considere usar ingredientes que não necessariamente tenha a origem de sobras. Boa sorte e depois compartilhe sua experiência. Erney Feltrin