Petitchef

Berinjelas gratinadas com recheio de sobras

Entrada
2 porções
25 min
30 min
Muito Fácil
Berinjela - BR
Beringela - PT

Ingredientes

2

Preparação

  • Eu coloco o forno para aquecer a 180/200 graus.
    Com a ajuda de uma colher, retiro o miolo das metades das berinjelas, pico bem e reservo.
    Pego uma quantidade de carne e pico bem. Levo a uma sartén com um pouco de azeite, junto os miolos das berinjelas, a cebolinha e deixo amolecer bem. Ajusto o sal e reservo.
  • Acomodo o recheio nas metades das berinjelas, coloco uma camada de parmesão e polvilho farinha de rosca.
  • Levo ao forno e deixo gratinar. Sirvo imediatamente
  • O pulo do Chef: A adição dos miolos picados das berinjelas fazem o papel de conferir a cremosidade para o recheio. A adição de farinha de rosca contribui para a crocância.
    Nesse caso usamos as sobras do perú assado, mas poderia ser de qualquer outra carne, como pernil e paleta suína, leitoa assada, chester, etc.
    Muitos outros ingredientes podem ser adicionados a esse recheio, como ovo cozido, ervilhas, cenoura, abobrinha, salsa, batatas, vagem, etc. Deixe a criatividade voar!!!

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Comentários dos membros:

24/03/2015

Delicioso

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Dandrade, 23/03/2015

Facil e gostoso

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19/02/2015

A se chama recheada1 eh so colocar a imaginação para funcionar e pronto, fica melhor q qq outra seceita sofisticada!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
23/03/2015

Delicioso prato ! Fica também muito bom com carne moìda e molho de tomates.

29/05/2014

Gostei,vou fazer p/ provar.

15/04/2014

E muito bom

21/03/2012

Muito bom


06/03/2012

Nunca experimentei mqas gosto dos ingrededientes, principalmente da beringelas.


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