Petitchef

Berinjelas gratinadas com recheio de sobras

Entrada
2 porções
25 min
30 min
Muito Fácil
Berinjela - BR
Beringela - PT

Ingredientes

Número de doses: 2
2 berinjelas médias cortadas ao meio na longitudinal

Sobras de perú assado da ceia de Natal qb

Cebolinhas verdes picadas

Parmesão ralado grosso qb

Farinha de rosca qb

Azeite de oliva qb

Sal qb

Preparação

  • Eu coloco o forno para aquecer a 180/200 graus.
    Com a ajuda de uma colher, retiro o miolo das metades das berinjelas, pico bem e reservo.
    Pego uma quantidade de carne e pico bem. Levo a uma sartén com um pouco de azeite, junto os miolos das berinjelas, a cebolinha e deixo amolecer bem. Ajusto o sal e reservo.
  • Acomodo o recheio nas metades das berinjelas, coloco uma camada de parmesão e polvilho farinha de rosca.
  • Levo ao forno e deixo gratinar. Sirvo imediatamente
  • O pulo do Chef: A adição dos miolos picados das berinjelas fazem o papel de conferir a cremosidade para o recheio. A adição de farinha de rosca contribui para a crocância.
    Nesse caso usamos as sobras do perú assado, mas poderia ser de qualquer outra carne, como pernil e paleta suína, leitoa assada, chester, etc.
    Muitos outros ingredientes podem ser adicionados a esse recheio, como ovo cozido, ervilhas, cenoura, abobrinha, salsa, batatas, vagem, etc. Deixe a criatividade voar!!!



Comentários dos membros:

24/03/2015

Delicioso

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Dandrade, 23/03/2015

Facil e gostoso

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19/02/2015

A se chama recheada1 eh so colocar a imaginação para funcionar e pronto, fica melhor q qq outra seceita sofisticada!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
23/03/2015

Delicioso prato ! Fica também muito bom com carne moìda e molho de tomates.

29/05/2014

Gostei,vou fazer p/ provar.

15/04/2014

E muito bom

21/03/2012

Muito bom

06/03/2012

Nunca experimentei mqas gosto dos ingrededientes, principalmente da beringelas.


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