Penne all'arrabbiata à moda de doc

Name: Penne all'arrabbiata à moda de doc
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 400 gramas de penne; Preparado base de tomate com beringela; 1 dentes de alho; azeite q.b.; sal grosso e pimenta preta q.b.; Parmesão; Manjericão picado

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Prato Principal

Muito Fácil

35 min

421 Kcal

Ingredientes

400 gramas de penne
Preparado base de tomate com beringela
1 dentes de alho
azeite q.b.
sal grosso e pimenta preta q.b.
Parmesão
Manjericão picado

Custo estimado: 2.16€ (0.54€/porção)

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura20 min

Prepara-se o molho de tomate. Vejam a receita de pizza com presunto de parma que fiz há pouco em Novembro. A esse molho acrescentamos 1 beringela cortada aos cubos, que se junta ao refogar a cebola e alho. se o olho já estiver feito, na faz mal, salteia-se a beringela num fio de azeite, sal e alho e junta-se molho de tomate pre-feito. fica muito bom na mesma.
Coze-se o penne de acordo com as instruções da embalagem, em água a ferver , comum dente de alho inteiro esmurrado e um fio de azeite;
Quando o penne estiver cozido, retira-se da água, escorre-se, passa-se por água fria e põe se de novo na panela com um fio de azeite e uma noz de manteiga. Polvilha-se com o manjericão picado.
Serve-se o penne num prato fundo, com o preparado por cima e polvilha-se com queijo parmesão ralado na hora, a gosto.