Petitchef

Macarrão com molho de abobrinha e berinjela

Outro
4 porções
10 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
4 xíc. de macarrão penne crú

½ xícara (chá) de azeite de oliva

3 dentes de alho amassados

1 abobrinha italiana (média) cortada em rodelas finas

1 berinjela cortada em fatias finas

4 tomates maduros sem pele e sem sementes -cortado em cubinhos

1 xíc. chá de manjericão

sal e pimenta-do-reino à gosto

Preparação

  • Coloque cozinhar o macarrão como de costume, com sal e azeite de oliva à gosto.
  • Enquanto isso, em uma frigideira aquecer o azeite e dourar o alho. Acrescente a abobrinha e berinjela e deixar cozinhar por 6-7 minutos.
  • Juntar os tomates e o manjericão e cozinhar por mais alguns minutos, tomando cuidado para não desmanchar os legumes.
  • Temperar com sal e pimenta a gosto, mexer bem, e desligar o fogo.



Comentários dos membros:

Eborrere, 07/09/2017

Saboroso

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