Petitchef

Bacalhau desfiado com berinjela, abobrinha e aspargos frescos

Prato Principal
4 porções
20 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
200 g de Bacalhau da Noruega (seco desfiado)

1 berinjela pequena picada em quadradinhos

1 abobrinha verde pequena picada em - quadradinhos

1 cebola média picada em cubos

3 dentes de alho finamente fatiados

6 aspargos verdes cozidos no vapor

8 mini-tomates amarelos

pimenta-do-reino branca moída na hora

azeite

sal

Preparação

  • Fritar o alho e a cebola numa colher (sopa) de azeite.
  • Incorporar o bacalhau desfiado e refogado por 2 minutos.
  • Acrescentar a berinjela, os tomates fritos, a abobrinha, os aspargos picados e a salsa.
  • Desligar o fogo, agregar os croutons.





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