Bacalhau desfiado com berinjela, abobrinha e aspargos frescos

Ingredientes

• 200 g de Bacalhau da Noruega (seco desfiado)
• 1 berinjela pequena picada em quadradinhos
• 1 abobrinha verde pequena picada em - quadradinhos
• 1 cebola média picada em cubos
• 3 dentes de alho finamente fatiados
• 6 aspargos verdes cozidos no vapor
• 8 mini-tomates amarelos
• pimenta-do-reino branca moída na hora
• azeite
• sal

Preparação

• Fritar o alho e a cebola numa colher (sopa) de azeite.
• Incorporar o bacalhau desfiado e refogado por 2 minutos.
• Acrescentar a berinjela, os tomates fritos, a abobrinha, os aspargos picados e a salsa.
• Desligar o fogo, agregar os croutons.

Perguntas

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