Bacalhau desfiado com berinjela, abobrinha e aspargos frescos

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Ingredientes

- 200 g de Bacalhau da Noruega (seco desfiado)
- 1 berinjela pequena picada em quadradinhos
- 1 abobrinha verde pequena picada em - quadradinhos
- 1 cebola média picada em cubos
- 3 dentes de alho finamente fatiados
- 6 aspargos verdes cozidos no vapor
- 8 mini-tomates amarelos
- pimenta-do-reino branca moída na hora
- azeite
- sal

Preparação

Passo 1

Fritar o alho e a cebola numa colher (sopa) de azeite.

Passo 2

Incorporar o bacalhau desfiado e refogado por 2 minutos.

Passo 3

Acrescentar a berinjela, os tomates fritos, a abobrinha, os aspargos picados e a salsa.

Passo 4

Desligar o fogo, agregar os croutons.

Informações nutricionais (para 1 porção):

150Kcal7%

Calorias

8.2g3%

Glícidos

4.9g8%

Gord total

0.7g4%

Gord.sat.

15.7g31%

Proteínas

4.4g18%

Fibras

4.8g5%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 287g
Sem açúcarSem açúcar

Perguntas:








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