Ratatouille
Ratatouille é um prato que tem sua origem na região de Provença na França e existem incontáveis versões e todas muito boas, isso é o que é pior, ou melhor! Numas os legumes são levemente grelhados em azeite antes de serem acrescentado a um bom molho. Noutras eles são picados finamente e ficam quase que desmanchados. Já em outras versões estão em pedaços grandes apenas salteados em azeite. Enfim, acredito que conforme a região em que é feito esse prato sofre alterações. Mas em todas, a berinjela, azeite de oliva e as ervas estão sempre presentes. Essa versão que trago aqui hoje é muito prática e também muito fácil de ser feita.
Ingredientes
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