Petitchef

Badejo com legumes refogados

Prato Principal
6 porções
25 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 colher (sopa) de azeite

1 colher (chá) de alecrim picado

1 colher (chá) de louro picado

1 colher (chá) de tomilho picado

2 dentes de alho amassados

1 badejo limpo cortado em postas (2kg)

Sal, azeite e pimenta do reino a gosto

-Legumes refogados

3 colheres (sopa) de azeite

2 tomates sem casca e sem sementes, cortados em quadrados

1 abobrinha cortada em quadrados

1 berinjela cortada em quadrados

1 cebola picada

1 pimentão vermelho cortado em quatro

1 folha de louro

Sal a gosto -

Preparação

  • Esfregue o alho no peixe e tempere-o com sal, pimenta, o louro, o alecrim e o tomilho.Coloque o azeite em uma assadeira e arrume as postas por cima.
  • Leve ao forno médio para assar por 45 minutos ou até que, ao espetar a carne com um garfo, ela se separe em lascas.Vire apenas uma vez e reserve.
  • Refogado:
    Coloque o azeite em uma panela e junte a cebola.Quando estiver ligeiramente dourada, adicione o pimentão, a abobrinha e a berinjela.Por último, junte o tomate, o louro e sal e mexa.Arrume o refogado em volta das postas e sirva.

Perguntas:






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