Bruschetta (3 versões)

Ingredientes

Tradicional:

• 2 fatias de pão italiano tostado
• azeite de oliva
• 1 dente de alho semi-esmagado e esfregado no pão
• 1 xícara de tomate maduro em cubos sem as sementes
• 12 folhas de manjericão fresco
• sal e pimenta-do-reino moída na hora

Caprese:

• 2 fatias de pão italiano tostado
• azeite de oliva
• 1 dente de alho semi-esmagado e esfregado no pão
• 1 xícara de tomate maduro em cubos sem as sementes
• 12 folhas de manjericão fresco
• sal e pimenta-do-reino moída na hora
• 2 fatias generosas de mussarela de búfala de boa qualidade

Caponata:

• 1 berinjela
• 1 abobrinha
• pimentões coloridos
• azeitona, alcaparras
• cebola, tomilho e louro
• alho, azeite de oliva
• 2 fatias de pão italiano tostado, azeite de oliva
• 1 dente de alho semi-esmagado e esfregado no pão
• 2 colheres de recheio de legumes por fatia