Name: Bruschetta sem glúten e rolinhos de berinjela e abobrinha
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: Pão sem glúten; Tomates cerejas cortados ao meio; Azeitonas pretas picadas; Cubinhos de tofú; Manjericão fresco; Alho picado; Azeite de oliva extra virgem; 1 berinjela; 1 abobrinha; 100 g de tomates secos; 100 g de champignon; Ceboletes; Sal; Azeite de oliva extra virgem

Preparação

Bruschetta sem glúten:
Misture os tomates, as azeitonas, o tofú e o alho picado e coloque sobre as fatias de pão sem glúten.
Leve ao forno até o pão ficar grelhadinho. Salpique o manjericão fresco por cima, regue com azeite de oliva e sirva.
Rolinhos de berinjela e abobrinha:
Corte fatias finas de berinjela e abobrinha no sentido do comprimento, salpique sal e deixe-as descansando por aproximadamente 30 minutos.
Lave-as para retirar o excesso de sal e seque bem com papel toalha.
Grelhe as fatias de berinjela e abobrinha em uma frigideira untada com azeite.
Recheie as fatias com tomate seco e champignon, enrole e amarre com as ceboletes.

Bruschetta sem glúten e Rolinhos de berinjela e abobrinha

Ingredientes

Bruschetta sem glúten:

Rolinhos de berinjela e abobrinha:

Preparação

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