Bruschetta sem glúten e rolinhos de berinjela e abobrinha

Ingredientes

Bruschetta sem glúten:

• Pão sem glúten
• Tomates cerejas cortados ao meio
• Azeitonas pretas picadas
• Cubinhos de tofú
• Manjericão fresco
• Alho picado
• Azeite de oliva extra virgem

Rolinhos de berinjela e abobrinha:

• 1 berinjela
• 1 abobrinha
• 100 g de tomates secos
• 100 g de champignon
• Ceboletes
• Sal
• Azeite de oliva extra virgem

Preparação

• Bruschetta sem glúten:
  Misture os tomates, as azeitonas, o tofú e o alho picado e coloque sobre as fatias de pão sem glúten.
• Leve ao forno até o pão ficar grelhadinho. Salpique o manjericão fresco por cima, regue com azeite de oliva e sirva.
• Rolinhos de berinjela e abobrinha:
  Corte fatias finas de berinjela e abobrinha no sentido do comprimento, salpique sal e deixe-as descansando por aproximadamente 30 minutos.
• Lave-as para retirar o excesso de sal e seque bem com papel toalha.
  Grelhe as fatias de berinjela e abobrinha em uma frigideira untada com azeite.
• Recheie as fatias com tomate seco e champignon, enrole e amarre com as ceboletes.

Perguntas

Título da receita