Abobrinha recheada com tofu ao molho de aceto balsâmico

Ingredientes

• 1 abobrinha / curgete italiana grande
• 200 gr de tofu amassado
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 1 colher chá de orégano / orégãos
• 1 colher sopa de salsinha
• 2 colheres sopa de azeite
• sal a gosto

Molho:

• 2 colheres sopa de azeite
• 1 cebola picada bem miudinha
• 2 colheres sopa de aceto balsâmico
• sal a gosto