Petitchef

Abobrinha recheada com tofu ao molho de aceto balsâmico

Entrada
2 porções
15 min
15 min
Muito Fácil
ESTA RECEITA PODE SER SERVIDA QUENTE OU FRIA ACOMPANHADA DE UMA SALADA.

Ingredientes

Número de doses: 2
1 abobrinha / curgete italiana grande

200 gr de tofu amassado

1 tomate picado

1/2 xícara de azeitonas picadas

1 colher chá de orégano / orégãos

1 colher sopa de salsinha

2 colheres sopa de azeite

sal a gosto


Molho:

2 colheres sopa de azeite

1 cebola picada bem miudinha

2 colheres sopa de aceto balsâmico

sal a gosto

Preparação

  • Corte as abobrinhas, no sentido do comprimento, no tamanho de 4cm. Retire o miolo delicadamente, com uma colher, leve para cozinhar no vapor até que dê pra enfiar um garfo com um pouco de resistência. Reserve.
  • Numa tigela misture os outros ingredientes, recheie as abobrinhas com esta mistura e coloque num refratário (se vai servir quente). Regue com azeite e leve ao forno por uns 10 minutos.
  • Molho:
    Aqueça numa frigideira o azeite, frite a cebola, adicione o aceto balsâmico e sal a gosto. Misture bem e sirva por cima das abobrinhas. Se você for servir frio ou quente coloque o molho.

Perguntas:






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