Escabeche de abobrinhas

Entrada

10 porções

Médio

45 min

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Deliciosa entrada

Ingredientes

• 3 abobrinhas (italianas raladas)
• 1 xícara de chá de azeite extra virgem
• 200 grs de uvas passas brancas
• 150 grs de azeitonas em rodelas
• 1/2 xícara de chá de vinagre de arroz
• Sal
• Pimenta (á gosto)
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 pacote de vinagrete seco de 30 grs.
• Salsinha picadinha
• Orégano (á gosto)
• 1 cebola (bem picadinha)

Preparação

• Modo de Fazer:
  
  Em uma panela grande ferva água e quando estiver borbulhando, coloque as abobrinhas raladas, cubra com uma tampa e desligue o fogo. Deixe 10 min. e escorra. Deixe-as escorrendo por mais 10 minutos.
• Coloque os demais ingredientes em uma travessa e deixe-os para ir hidratando.
• Depois dos 10 minutos que as abobrinhas escorreram, aperte bem para retirar todo o excesso de água.
• Misture com os demais ingredientes e prove.
  Veja se quer mais sal, ou mais vinagre.
  Afinal cada um tem um gosto né.
• PS: Ela fica mais saborosa no dia seguinte pois já pegou bem o tempero.

Cozinhasimplesdadeia

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