Escabeche de abobrinhas

Ingredientes

• 3 abobrinhas (italianas raladas)
• 1 xícara de chá de azeite extra virgem
• 200 grs de uvas passas brancas
• 150 grs de azeitonas em rodelas
• 1/2 xícara de chá de vinagre de arroz
• Sal
• Pimenta (á gosto)
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 pacote de vinagrete seco de 30 grs.
• Salsinha picadinha
• Orégano (á gosto)
• 1 cebola (bem picadinha)