Virado de abobrinha (ovo-lacto)

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 2 tomates sem sementes picados
• 500 g de abobrinha picada
• Flocos de farinha de milho
• Cheiro-verde a gosto
• Pimenta dedo-de-moça a gosto
• 2 ovos cozidos picados
• 3 colheres (sopa) de azeitona verde picadas

Preparação

• Em uma panela, leve o óleo e o azeite ao fogo.
• Acrescente o alho e a cebola, frite por três minutos, junte o tomate, a abobrinha e refogue até que fiquem macios.
• Misture os flocos de milho, o cheiro-verde e a pimenta.
• Retire do fogo, acrescente o ovo cozido e a azeitona e sirva.

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